Soupe Miso
Soupe Miso
- La soupe miso : un goût inimitable
- De multiples façons d’agrémenter la soupe miso
- La soupe miso, un bouillon léger et très sain
- Découvrez également
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Cuisine La cuisine japonaise
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Base Pâte
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Type de plat Soupe
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Pour qui ? Ceux qui mangent léger
La soupe miso : un goût inimitable
Du déjeuner jusqu’au souper, la soupe miso, également appelée miso-shiru, est omniprésente lors des repas japonais. Le matin, elle est incontournable. Consommée en tant que boisson, elle stimule le corps pour le reste de la journée. Sa recette est assez simple et très savoureuse. L’ingrédient principal, le miso, est une pâte de soya fermentée et salée. Cet élément offre à ce plat typique une saveur singulière et succulente. La préparation de ce potage japonais nécessite plusieurs autres produits phares de la cuisine nippone. Le dashi est un bouillon de poisson composé de kombu (une algue comestible) et de bonite séchée. Il sert de base à la confection de la soupe miso. L’algue wakamé est très populaire au Japon. Riche en fibres, elle est une véritable alliée pour la santé. Le mélange subtil de ces divers ingrédients offre aux papilles un ensemble savoureux et unique. Traditionnellement, il est servi dans un bol adapté, le shiru-wan, possédant un couvercle pour conserver la chaleur. En bois laqué, il évite les possibles brûlures. Le miso-shiro peut se boire plusieurs fois par jour, à différents moments de la journée.
De multiples façons d’agrémenter la soupe miso
La soupe miso se prépare de diverses manières, selon les goûts et les envies de chacun. Sa base composée d’eau, de dashi et de miso reste généralement inchangée, tandis que les ingrédients complémentaires varient à l’infini. Les amateurs de viande l’aiment avec du bœuf finement émincé. Des rondelles d’œuf cuit et de délicieux champignons peuvent finaliser sainement ce mets. La ciboule est une plante herbacée. Utilisée comme condiment, elle donne de la saveur au miso-shiru et le relève instantanément. Son goût aromatisé se rapproche de celui de l’échalote ou de l’oignon. Les végétariens s’orientent vers des produits comme le soya ou le tofu. Coupé en petits cubes, ce dernier rehausse efficacement le bouillon. À l’instar du riz, la soupe miso est un excellent plat d’accompagnement. Les gourmands apprécient déguster quelques sushis et makis avec ce potage traditionnel.
La soupe miso, un bouillon léger et très sain
Bien manger tout en préservant sa santé, c’est possible grâce à la soupe miso. Cet aliment digeste possède de multiples vertus. La pâte dont il est composé est riche en protéines, en vitamines et en minéraux essentiels à l’organisme. Elle aide à lutter contre les coups de fatigue. En ajoutant des ingrédients supplémentaires comme du tofu ou des champignons, goût et bienfaits se conjuguent avec brio. L’algue wakamé renforce le système immunitaire. Peu calorique et pourtant rassasiant, le miso-shiru est idéal pour les personnes désirant perdre quelques kilos. Il reste un allié minceur ultra efficace. En éliminant les toxines, la soupe miso est également un remède actif contre les lendemains de veille arrosée.
Découvrez également
L’ambiance japonaise est garantie avec de délicieux sushis et makis à savourer en plus de la soupe miso.
