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Si tu es adepte de la cuisine éthiopienne, tu sais ce qu’est le wat. Le wat est un ragoût éthiopien copieux qui se cuisine avec divers ingrédients et qui est connu sous différents noms. Peu importe la variété, il s’agit d’une valeur sure. Il y a le shiro wat, un mélange à base de pois chiches ou de gourganes avec de l’ail et des épices dans une riche sauce tomate. Le misir wat est un ragoût de lentilles rouges épicé. Le doro wat est quant à lui un ragoût de poulet épicé. Le key wat est à base de bœuf. Oui, il y a beaucoup de types de wats. Mais il y a également d’autres plats délicieux. Comme le derek tib, à base de bœuf ou de viande de chèvre, frit dans du beurre et servi à l’intérieur d’un plat en céramique brûlant. C’est tout simplement merveilleux.

La reine de cette cuisine est sans aucun doute l’injera, une galette de farine de tef, plat national de l’Éthiopie et de l’Érythrée voisine, un incontournable de l’Afrique de l’Est. L’injera est généralement servie comme une assiette et elle est garnie d’une variété de ragoûts, de viandes et de légumes. Nous avons tous quelque chose qui nous fait fondre et dont nous parlons tout le temps, et Skip pourrait te le livrer. Commande des plats éthiopiens à livrer ou à emporter maintenant.

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