Les plats de brasserie ont bien changé. Fini le temps où on était chanceux si on pouvait grignoter quelques arachides en sirotant une bonne bière. De nos jours, les brasseries prennent leurs plats très au sérieux.

On peut désormais faire référence à la cuisine de pub ou à la cuisine de brasserie. Il y a bien sûr les plats classiques : ailes de poulet, nachos, hamburgers, fish and chips, cornichons frits. Mais il y a aussi : poulet au beurre, caris, pad thaï, salades, bouts de côtes et un peu de tout et n’importe quoi pané à la bière.

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