Enchiladas
Enchiladas
- Les enchiladas, plat typique venu du Mexique
- Les enchiladas, épicées et délicieuses
- Plusieurs garnitures pour les enchiladas
- Découvrez également
-
Cuisine La cuisine mexicaine
-
Base Pâte
-
Type de plat Plat principal
-
Pour qui ? Ceux qui aiment le chili
-
Piquant(e) pepper pepper pepper
Les enchiladas, plat typique venu du Mexique
Elles représentent la préparation de base de plusieurs recettes. Les enchiladas sont incontournables parmi les plats mexicains. Pour être sûr de faire plaisir à tous les convives, c’est même le mets à privilégier. En effet, il est réputé être aimé par tous les gens gourmets. Il est vrai qu’il rassemble les saveurs de base de la cuisine du pays. Cela concerne les galettes de maïs, la sauce tomate et les piments. Sa recette remonte aux temps anciens. Sa trace apparaît notamment dans les premiers livres de recettes. Son nom est à lui seul évocateur de son goût. Le verbe enchilar signifie ainsi ajouter du piment. La préparation peut aussi être faite avec de la sauce salsa. Le plat s’est expatrié et s’apprécie hors des frontières. Il conserve cependant tous les ingrédients et le mode de cuisson de la recette traditionnelle. Les enchiladas se dégustent en toute convivialité, entre amies et amis ou en famille.
Les enchiladas, épicées et délicieuses
La base de la préparation des enchiladas est créée par les tortillas. Celles-ci sont faites dans la plus pure tradition, avec de la farine de maïs. Le plat se compose de plusieurs galettes roulées et garnies au choix. Elles sont ensuite recouvertes de la sauce pimentée. Il en existe plusieurs versions selon le goût souhaité. Les enchiladas vertes sont à base de piments verts, les rouges ont une sauce réalisée avec des piments rouges. L’ensemble est frit ou passé au four pour prendre une jolie couleur et chauffer les aliments. Il peut aussi être ajouté du fromage émietté sur le dessus. Le mélange des saveurs est réussi. À déguster chaudes, les enchiladas s’accompagnent de riz ou de haricots. Cela en fait un plat complet agréable à manger pour le déjeuner comme pour le souper.
Plusieurs garnitures pour les enchiladas
La particularité des enchiladas est de pouvoir être mélangées à tous les types de garnitures. En version végétarienne, elles incluent exclusivement des légumes. Le plus souvent, elles contiennent de la viande. Celle-ci peut être de la volaille, du porc ou du bœuf haché. Elles se complètent de pommes de terre, d’oignons et de laitue. Après la cuisson à la poêle ou au four, la dégustation peut avoir lieu avec la garniture sélectionnée. Les enchiladas sont un classique de la cuisine mexicaine qu’il faut au moins avoir goûté une fois. Elles viennent aussi rappeler d’autres plats qui ont su s’imposer au fil du temps hors des frontières. En effet, la tortilla est commune à de nombreuses préparations. Sa version la plus courante est à base de farine de maïs, telle qu’elle est faite pour les enchiladas. Pour celles-ci, définis ta garniture et déguste-les en plat unique avec des convives ou en famille.
Découvrez également
Les enchiladas sont incontournables si tu souhaites goûter une recette mexicaine. Si tu les aimes, tu vas aussi apprécier les tacos et les fajitas.