Bifteki
Bifteki
- Préparation grecque pour de nouvelles saveurs
- Le bifteki et ses ingrédients ajoutés
- Le bifteki à déguster avec son accompagnement
- Découvrez également
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Cuisine La cuisine grecque
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Base Viande
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Type de plat Plat principal
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Pour qui ? Ceux qui aiment la viande
Préparation grecque pour de nouvelles saveurs
Le bœuf fait partie de l’alimentation traditionnelle. Sa cuisson est multiple. Le steak haché en est l’une des préparations les plus classiques, simples et faciles à accompagner. La cuisine grecque modifie les codes et propose une viande travaillée pour amener des saveurs revues. Avec le bifteki, la viande hachée prend immédiatement de nouveaux arômes. Sa particularité tient dans les ingrédients qu’il intègre, en association avec la viande de bœuf. Celle-ci s’offre alors d’autres parfums auxquels il est difficile de résister. Ainsi, le bifteki fait rapidement l’unanimité auprès des gens qui y goûtent. Sa singularité est à chercher dans son assaisonnement. Celui-ci reprend les saveurs de la cuisine grecque. Elles mettent en valeur toutes les préparations et offrent de nouvelles dégustations. Les gens amoureux de viande rouge ne peuvent qu’apprécier le bifteki, pour son goût unique venu d’ailleurs.
Le bifteki et ses ingrédients ajoutés
Le bifteki est avant tout l’association de plusieurs aliments. Cet ensemble permet d’obtenir un mets souvent comparé à un hamburger. La viande hachée de bœuf est mélangée à de la chapelure, de l’oignon et un œuf. Selon les goûts, la préparation peut être complétée par du persil, de la coriandre ou de la menthe. La pâte obtenue est ensuite aplatie avant d’être cuite à la poêle. Elle peut aussi être travaillée sous la forme de boulettes. Sa dégustation est à prévoir chaude ou froide, avec le même plaisir. Le mélange des aromates se ressent en effet, quelle que soit la façon dont le bifteki est servi. Le dépaysement est immédiat, donnant un peu de couleur à l’assiette, au-delà d’un simple steak haché. Chaque bouchée est croustillante à l’extérieur, tandis que le cœur reste tendre.
Le bifteki à déguster avec son accompagnement
Pour un repas aux accents du monde, choisis le bifteki. En un seul plat, il rassemble les saveurs et les textures connues de la cuisine grecque. Il offre une autre façon de déguster la viande et de l’apprécier, sous toutes les formes. En plat de résistance, il s’associe à des garnitures simples. Les frites sont souvent à l’honneur, tout comme la salade ou la tomate. Celle-ci est l’ingrédient incontournable des recettes du pays. En sauce, le bifteki peut aussi être servi avec du tzatziki. Ce dernier amène une note de fraîcheur très appréciée et en harmonie avec le bifteki. Outre le concombre, la préparation intègre notamment de la coriandre et de la menthe. Tu peux ajouter sur la surface de la viande un zeste de citron et une noix de beurre. C’est alors toute la Méditerranée qui se retrouve dans l’assiette pour le plus grand plaisir des papilles. Les gens gourmands apprécient ce plat qui renouvelle la façon de manger le bœuf.
Découvrez également
Si tu aimes le bifteki et plus généralement la cuisine grecque, goûte au souzouki ou à la pita gyros.
