Saffron Restaurant

Kashk E Bademjan

Aubergines grillées mélangées avec du sérum de lait, ail et oignons frits, servies chaudes. / Grilled eggplant blended with whey, garlic, and fried onions. Served warm.

Soupe / Soup

choix de soupe : rouge légère au poulet et à l’orge avec la sauce de tomates. / Choice of soup light red with chicken and barley with tomato sauce.

Mirza Ghasemi

Aubergines grillées fumées mélangées avec de l’ail et des tomates, servies chaudes. / Smoked grilled eggplant with garlic and tomatoes. Served warm.

Yaourt à L’éChalote Persane / Persian Shallot Yogurt Moosir

Zeytoon Parvardeh

Olives fraîches marinées aux herbes, noix et mélasse de grenade. / Fresh olives marinated with herbs, walnuts, and pomegranate molasses.

Salade De Laitue / Lettuce Salad

Tomates, concombres, oignons avec sauce de césar. / Tomatoes, cucumbers, onions with caesar dressing.

Salade Shirazi / Shirazi Salad

Tomates, concombres, oignons avec vinaigrette légère. / Tomatoes, cucumbers, onions with a light vinaigrette.

Koubideh

Deux brochettes de veau et d’agneau haché marinés.Tous les plats sont servis avec du riz au safran et une soupe ou une salade d’accompagnement avec tomates grillées. / 2 marinated ground veal and lamb skewers. Served with saffron rice and a side soup or salad with grilled tomato.

Joojeh Kabab DéSossé / Boneless Joojeh Kabab

Brochette de poulet mariné désossé. Tous les plats sont servis avec du riz au safran et une soupe ou une salade d’accompagnement avec tomates grillées. / Marinated chicken skewer boneless. Served with saffron rice and a side soup or salad with grilled tomato.

Barg Kabob

Brochette de filet mignon tendre et bien assaisonné. Tous les plats sont servis avec du riz au safran et une soupe ou une salade d’accompagnement avec tomates grillées. / Tender, well-seasoned filet mignon skewer. Served with saffron rice and a side soup or salad with grilled tomato.

Plateau De Brochettes Pour Trois / Skewer Platter for 3

Trois brochettes de koubideh, une brochette de barg, une brochette de joojeh et une brochette de chenjeh. Tous les plats sont servis avec du riz au safran et une soupe ou une salade d’accompagnement avec tomates grillées. / 3 koubideh skewers, 1 barg skewer, 1 joojeh skewer, and 1 chenjeh skewer. Served with saffron rice and a side soup or salad with grilled tomato.

Vaziri

Marinated joojeh and koubideh skewers. Served with saffron rice and a side soup or salad with grilled tomato. Brochettes de joojeh et de koubideh marinés. Tous les plats sont servis avec du riz au safran et une soupe ou une salade d’accompagnement avec tomates grillées

Soltani

Brochette de barg assaisonné et brochette de koubideh mariné. Tous les plats sont servis avec du riz au safran et une soupe ou une salade d’accompagnement avec tomates grillées. / Seasoned barg skewer and marinated koubideh skewer. Served with saffron rice and a side soup or salad with grilled tomato.

Joojeh Soltani

Brochette de barg assaisonné et brochette de joojeh marinée. Tous les plats sont servis avec du riz au safran et une soupe ou une salade d’accompagnement avec tomates grillées. / Seasoned barg skewer and marinated joojeh skewer. Served with saffron rice and a side soup or salad with grilled tomato.

Chenjeh

Morceaux de filet mignon tendres et bien assaisonnés. Tous les plats sont servis avec du riz au safran et une soupe ou une salade d’accompagnement avec tomates grillées. / Tender, well seasoned filet mignon pieces. Served with saffron rice and a side soup or salad with grilled tomato.

Bol De Kabab / Kabab Bowl

Brochette de koubideh, demi brochette de joojeh et demi brochette de chenjeh. Tous les plats sont servis avec du riz au safran et une soupe ou une salade d’accompagnement avec tomates grillées. / Koubideh skewer, half joojeh skewer, and half chenjeh skewer. Served with saffron rice and a side soup or salad with grilled tomato.

Plateau De Brochettes Pour Deux / Skewer Platter for 2

Deux brochettes de koubideh, une brochette de barg et une brochette de joojeh. Tous les plats sont servis avec du riz au safran et une soupe ou une salade d’accompagnement avec tomates grillées. / 2 koubideh skewers, 1 barg skewer, and 1 joojeh skewer. Served with saffron rice and a side soup or salad with grilled tomato.

Combo Koubideh (Demi-Portion) / Koubideh Combo (Half Portion)

Une brochette de koubideh, riz au safran, salade d’accompagnement et boisson. Tous les plats sont servis avec du riz au safran et une soupe ou une salade d’accompagnement avec tomates grillées. / 1 skewer of koubideh, saffron rice, side salad, and a beverage. Served with saffron rice and a side soup or salad with grilled tomato.

Kabab au kilo / Kabab by the Kilo

Sept brochettes de koubideh. Tous les kababs au kilo sont servis avec avec tomates grillées. / Seven koubideh skewers. Served with grilled tomato.

Kabab mixte au kilo / Mixed Kabab by the Kilo

Quatre brochettes de koubideh et deux brochettes de joojeh. Tous les kababs au kilo sont servis avec avec tomates grillées. / 4 koubideh skewers and 2 joojeh skewers. Served with grilled tomato.

Joojeh au kilo / Joojeh by the Kilo

Tous les kababs au kilo sont servis avec avec tomates grillées. / 4 skewers. Served with grilled tomato. Quatre brochettes.

Poulet Et Riz Aux éPines-Vinettes / Chicken and Barberry Rice

Poulet tendre mijoté dans une sauce tomate aux épices, servi avec du riz au safran et aux épines vinettes. Tous les plats sont servis avec une soupe ou une salade d’accompagnement. / Tender chicken simmered in a spiced tomato sauce, served with saffron and barberry rice. Served with soup or salad.

Tahchin

Poulet tendre cuit avec du riz au safran et du yaourt, formant une délicieuse croûte dorée. Tous les plats sont servis avec une soupe ou une salade d’accompagnement. / Tender chicken baked with saffron rice and yogurt, forming a golden crust. Served with soup or salad.

Gheymeh Nesar

Riz parfumé au safran, préparé avec de la viande, des amandes et pistaches effilées, du zeste d’orange râpé, des épines-vinettes et des oignons frits. Tous les plats sont servis avec une soupe ou une salade d’accompagnement. / Fragrant saffron rice with meat, slivered almonds and pistachios, grated orange peel, barberries, and fried onions.

Riz parfumé / Fragrant Rice Riz Au Safran

Tous les plats sont servis avec une soupe ou une salade d’accompagnement. / Served with soup or salad.

Riz aux herbes avec jarret d'agneau

Jarret d’agneau tendre, mijoté dans une sauce tomate riche, servi avec du riz parfumé aux fèves et à l’aneth. Tous les plats sont servis avec une soupe ou une salade d’accompagnement. / Tender lamb shank slowly simmered in a rich tomato sauce, served with fragrant fava bean and dill rice. Served with soup or salad.

Ghorme Sabzi

Ragoût de viande en morceaux mijotée lentement avec des herbes fraîches, des haricots rouges et des citrons séchés, servi avec du riz au safran. Tous les plats sont servis avec une soupe ou une salade d’accompagnement. / Meat stew with tender pieces slow-cooked with fresh herbs, kidney beans, and dried limes, served with saffron rice. Served with soup or salad.

Fesenjan

Ragoût de poulet avec des morceaux tendres mijotés avec des noix moulues et du sirop de grenade, dans un équilibre parfait entre acidulé et sucré, servi avec du riz au safran. Tous les plats sont servis avec une soupe ou une salade d’accompagnement. / Chicken stew with tender pieces slow-cooked with ground walnuts and pomegranate molasses, in a perfect balance of tangy and sweet, served with saffron rice. Served with soup or salad.

Saumon Grillée avec légumes vapeur

Filet de saumon ou de truite grillée, accompagné de légumes frais vapeur. Tous les plats sont servis avec une soupe ou une salade d’accompagnement. / Grilled salmon. Served with fresh steamed vegetables. Served with soup or salad.

Gourmet Sandwiches Sandwich Koubideh / Sandwich Gourmets

Sandwich Joojeh

Sholeh Zard

Faloudeh

Bastani Sonnati

Boisson Au Yogourt Salé / Salty Yogurt

Boissson gazeuse / Soft Drink

Jus / Juice

Eau minérale en bouteille / Bottled Mineral Water

Delster