Restaurant Robusto
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Pizza
Forestière
Sauce blanche, grana padano, champignons, pancetta et persillade.
$29.00
Meat Lover
Sauce tomate, fromage Hercule et variétés de viandes. Origan.
$24.00
Marguerite
Sauce tomate, fior di latte et basilic frais.
$21.00
Quatre fromages
Sauce tomate, fromages brie, Hercule, chèvre frais, parmesan, oignons caramélisés et origan.
$24.00
La luxor / The Luxor
Sauce rosée, fior di latte, crevettes nordiques, sumac, tomate et niçoise.
$29.00
La jardinière
Pesto, paillot de chèvre, brocoli, champignons, oignons caramélisés et tomate fraîche.
$23.00
La Costaude / The Costaude
Sauce tomate, fior di latte, gorgonzola, dattes, jambon speck et arugula. / Tomato sauce, fior di latte, gorgonzola, dates, speck ham, and arugula.
$24.00
Pomme-Brie
Sauce blanche, pommes, fromage brie, jambon speck, oignons caramélisés, noix, et huile de truffe.
$25.00
Diavola
Pesto, fior di latte, saucisson calabrese, épinards. poivrons grillés et échalottes.
$24.00
Pizza du moment
Sauce tomate, mozza rapé, pepperoni, champignons sauvages, poivrons rouges grillés, échalotes et huile de basilic.
$28.00
L'affranchie
Sauce tomate, fior di latte, grana padano, polpette et fleur d'ail qc.
$24.00
Brooklyn
Sauce tomate, fior di latte, fromage Hercule, salumi et jalapeno frais.
$24.00
Pépé Ronny
Sauce tomate, beaucoup de pepperonis, fromage hercule, et origan.
$23.00
Boule à pizza
$6.00
Pizza Burratata
Sauce tomate , épinards, coppa, artichaud, artichauds, échalottes frites et burrata réduction balsamique.
$30.00
Robusto
Sauce tomate, fromage Hercule, salami napoli, brocoli et échalote.
$24.00
Pâtes / Pasta
Spaghetti aux boulettes
Boulettes d'agneau, sauce tomate, basilic et grana padano.
$27.00
Tortellini à la Gigi
Sauce rosée, champignons, salumi, parmesan et vodka.
$24.00
Penne à la Gigi
Sauce rosée, champignons, salumi, parmesan et vodka.
$22.00
Fettuccine sauce bolognese
Sauce bolognese et parmesan
$21.00
Tagliatelle marinara
Plat vegan.
$19.00
Lasagne Bolognaise
Lasagne trois étages: épinards, mozarella, bolognaise, pepperoni, et béchamel.
$25.00
Antipasto
Calmars frits
Sauce Romanesco, parmesan et citron.
$19.00
Burrata
Pesto, tomates, jambon speck et olives.
$27.00
Polpette d'agneau
Sauce tomate, grana padano et crème à l'aneth.
$21.00
Salade Jules César
Romaine, grana padano, croûtons, câpres, pancetta et sauce classique.
$18.00
Salade Robusto
Un délicieux amalgame de 15 ingrédients
$20.00
Pommes de terre frites Robusto / Robusto Fries
Beurre à l'ail , parmesan et origan.
$11.00
Frites régulières
$11.00
Pieuvre croustillante
Crème de noix rôties, olives, tomate et salmoriglio.
$23.00
Lupini et olive marinés
Olives et lupini marinés.
$8.00
Charcuteries
La grande planche de salumi
Quatre sélections du chef et condiments.
$30.00
Fromages italiens d’ici
Burrata italienne
Garnie selon la cuisine.
$27.00
Halloumi de St-Robert
Radicchio, mandarine, menthe fraîche et pistache.
$20.00
Desserts
Pizza nutella
Nutella & glace vanille et pralin noisette.
$20.00
Pot de crème au chocolat
$8.00
Extra
Jambon speck
$4.50
Champignons rôtis
$6.00
Crevettes Nordiques
$4.25
Fleur d'ail du Québec
$2.50
Fromage Hercule
Hercule de Charlevoix est un fromage artisanal qui présente une croûte cuivrée rosée et une pâte ferme lisse et souple, légèrement granuleuse avec l'affinage.