Restaurant L'académie Ste-Thérèse

Pain à l'Ail / Garlic Bread

Parmesan Fondue

Parmesan fondu avec sauce tomate et mayonnaise aïoli. / Melted parmesan with tomato sauce and aioli mayonnaise.

Pain à l'ail Gratiné / Garlic Bread Gratin

Galettes de Crabe / Crab Cakes

Servi sur sauce tomate épicée et mayonnaise aïoli. / Served on spicy tomato sauce and aioli mayonnaise.

Bruschetta Campagnola

Tomates en dés, poivrons, oignons rouges, basilic, câpres, olives noires, échalotes françaises, origan, zestes de citron, réduction balsamique et feta émietté. / Diced tomatoes, peppers, red onions, basil, capers, black olives, French shallots, oregano, lemon zest, balsamic reduction, and crumbled feta.

Saucisses Italiennes / Italian Sausages

Sauce tomate, poivrons et basilic. / Tomato sauce, peppers, and basil.

Aubergines Parmigiana / Eggplant Parmigiana

Panées avec mozzarella, sauce tomate et basilic. / Breaded with mozzarella, tomato sauce, and basil.

Saumon fumé / Smoked Salmon

Saumon de l'Atlantique fumé, oignons rouges et câpres. / Smoked Atlantic salmon, red onions, and capers.

Salade maison / House Salad

Salade mesclun avec tomates cerises, concombres et vinaigrette maison. / Mesclun salad with cherry tomatoes, cucumbers, and house dressing.

Salade roquette / Arugula Salad

Huile d’olive, tomates cerises, copeaux de parmesan et réduction balsamique. / Olive oil, cherry tomatoes, parmesan shavings, and balsamic reduction.

Moule dijonnaise / Dijonnaise Mussel

Duo moutarde de dijon, crème, vin blanc et échalotes. Servi avec frites maison. / Duo of Dijon mustard, cream, white wine, and shallots. Served with homemade fries.

Moule flamande / Flemish Mussel

Vin blanc, poireaux et crème. Servi avec frites maison. / White wine, leeks, and cream. Served with homemade fries.

Moule madagascar / Madagascar Mussel

Cognac, crème et poivre vert de madagascar. Servi avec frites maison. / Cognac, cream, and green pepper from Madagascar. Served with homemade fries.

Moule marinara / Marinara Mussel

Anchois, sauce tomate, vin blanc, câpres et persil. Servi avec frites maison. / Anchovies, tomato sauce, white wine, capers, and parsley. Served with homemade fries.

Moule matrichiana / Matrichiana Mussel

Sauce tomate, vin blanc, piments forts, oignons, saucisses émiettées et persil. Servi avec frites maison. / Tomato sauce. white wine, hot peppers, onions, crumbled sausages, and parsley. Served with homemade fries.

Moule gorgonzola / Gorgonzola Mussel

Fromage bleu, saucisses émiettées, ail, échalotes et ciboulettes. Servi avec frites maison. / Blue cheese, crumbled sausages, garlic, shallots, and chives. Served with homemade fries.

Moule marinière / Marine Mussel

Vin blanc, citron et beurre. Servi avec frites maison. / White wine, lemon, and butter. Served with homemade fries.

Classique Spaghetti Bolognese / Classic Spaghetti Bolognese

Sauce à la viande traditionnelle. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Traditional meat sauce. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Penne Romanoff / Classic Penne Romanoff

Sauce tomate, crème, poivre noir concassé, échalotes et flambé à la vodka. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Tomato sauce, cream, cracked black pepper, shallots, and flambé with vodka. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Penne Di Trieste / Classic Penne Di Trieste

Sauce tomate, crème, parmesan, prosciutto et champignons. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Tomato sauce, cream, parmesan, prosciutto, and mushrooms. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Tortellini Rosé / Classic Tortellini Rosé

Farcis de viande, sauce tomate, crème et parmesan. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Stuffed with meat, tomato sauce, cream, and parmesan. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Gnocchi Con Bocconcini / Classic Gnocchi Con Bocconcini

Crème, beurre, échalotes, ail, bocconcini fondu et ciboulettes. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Cream, butter, shallots, garlic, melted bocconcini, and chives. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Fettuccini Alfredo / Classic Fettuccine Alfredo

Crème, beurre et parmesan. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Cream, butter, and parmesan. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Fettuccini Primavera / Classic Fettuccini Primavera

Légumes saisonniers, huile d’olive, ail et fines herbes. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Seasonal vegetables, olive oil, garlic, and fine herbs. Homemade sauces made fresh daily.

Forno Lasagne Pasticciata / Forno Lasagna Pasticciata

Couches de pâtes, sauce à la viande, œufs, crème, champignons et mozzarella fondu. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Layers of pasta, meat sauce, eggs, cream, mushrooms, and melted mozzarella. Homemade sauces made fresh daily.

Fettuccini Nastaba Di Mare

Saumon fumé, crème, poivre noir concassé et aneth. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Smoked salmon, cream, cracked black pepper, and dill. Homemade sauces made fresh daily.

Linguini Con Gamberi Di Mare

Sauce tomate, crème, crevettes, ail, épinards et feta émietté. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Tomato sauce, cream, shrimp, garlic, spinach, and crumbled feta. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Spaghetti Carbonara / Classic Spaghetti Carbonara

Crème, œuf, échalotes et pancetta. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Cream, egg, shallots, and pancetta. Homemade sauces made fresh daily.

Forno Cannelloni

Farcis de viande, ricotta, fines herbes, sauce tomate et mozzarella fondu. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Stuffed with meat, ricotta, fine herbs, tomato sauce, and melted mozzarella. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Linguine avec Escargots / Classic Linguine With Snails

Escargots , crème, parmesan, tomate séchées et basilic. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Snails, cream, parmesan, dried tomatoes, and basil. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Ravioli Brasato / Classic Ravioli Brasato

Farcis au bœuf, duo de champignons, thym, ail, tomates cerises et fond de veau. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Stuffed with beef, duo of mushrooms, thyme, garlic, cherry tomatoes, and veal stock. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Spaghetti Napolitaine / Classic Neapolitan Spaghetti

Sauce tomate et basilic. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Tomato sauce and basil. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Penne Con Pollo / Classic Pen Con Pollo

Huile d’olive, ail, poulet, légumes saisonniers, tomates séchées et fines herbes. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Olive oil, garlic, chicken, seasonal vegetables, sun-dried tomatoes, and fine herbs. Homemade sauces made fresh daily.

Tagliatelle Pescatore Di Mare

Sauce tomate, vin blanc, câpres, ail, échalotes, crevettes, moules, palourdes, calmars et pétoncles. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Tomato sauce, white wine, capers, garlic, shallots, shrimps, mussels, clams, calamari, and scallops. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Tagliatelle Del Bosco / Classic Tagliatelle Del Bosco

Champignons assortis, ail, huile d’olive, vin blanc, olives noires, tomates séchées, feta émietté, fines herbes et roquette. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Assorted mushrooms, garlic, olive oil, white wine, black olives, sun-dried tomatoes, crumbled feta, fine herbs, and arugula. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Futtucinni Canard Confit / Classic Futtucinni Duck Confit

Crème, beurre, parmesan, champignons, ail, basilic et persil. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Cream, butter, parmesan, mushrooms, garlic, basil, and parsley. Homemade sauces made fresh daily.

Classique Penne avec Saucisses / Classic Penne with Sausages

Sauce tomate, saucisses italiennes, rapini, poivrons et ail. Sauces maisons faites fraîchement tous les jours. / Tomato sauce, Italian sausages, rapini, peppers, and garlic. Homemade sauces made fresh daily.

Pizza margarita / Margarita Pizza

Mozzarella, tomates tranchées, basilic, huile d’olive et sauce à pizza. / Mozzarella, sliced ​​tomatoes, basil, olive oil, and pizza sauce.

Pizza prosciutto et roquette / Prosciutto and Arugula Pizza

Prosciutto, champignons portobellos, poivrons, roquettes, huile d’olive et sauce à pizza. / Prosciutto, portobello mushrooms, peppers, arugula, olive oil, and pizza sauce.

Pizza végétarienne / Vegetarian Pizza

Légumes sautés, olives noires, mozzarella, huile d'olive et sauce à pizza. / Sautéed vegetables, black olives, mozzarella, olive oil, and pizza sauce.

Scallopini Parmigiana

Légèrement panée, sauce tomate et mozzarella. / Lightly breaded, tomato sauce, and mozzarella.

Scallopini champignons sauvages / Wild Mushrooms Scallopini

Tomates séchées, champignons et fromage de chèvre. / Dried tomatoes, mushrooms, and goat cheese.

Scallopini Piccata Limone

Vin blanc, câpres et citron. / White wine, capers, and lemon.

Scallopini Dijonaise

Crème et duo moutarde de dijon. / Cream and dijon mustard duo.

Scallopini Marsala

Demi-glace, champignons et vin marsala. / Demi-glace, mushrooms, and marsala wine.

Scallopini Duo Pepe

Crème, cognac, poivres roses et verts. / Cream, cognac, pink, and green peppers.

Entrecôte (16oz) / Rib Steak (16oz)

Avec épices à steak. Servi avec pomme de terre et légumes saisonniers. / With steak spices. Served with potato and seasonal vegetables.

Magret de canard / Duck Magret

Sauce demi-glace aux framboises et porto. Servi avec pomme de terre et légumes saisonniers. / Porto and raspberry demi-glace. Served with potato and seasonal vegetables.

Mosaïque surf et turf / Mosaic Surf and Turf

Filet mignon 6 oz, crevettes géantes, queue de homard et beurre à l’ail. Servi avec pomme de terre et légumes saisonniers. / 6 oz filet mignon, jumbo shrimp, lobster tail, and garlic butter. Served with potato and seasonal vegetables.

Carré d'agneau / Rack of Lamb

Sauce demi-glace aux framboises et porto. Servi avec pomme de terre et légumes saisonniers. / Porto and raspberry demi-glace. Served with potato and seasonal vegetables.

Filet Mignon (8oz)

Angus AAA et sauce aux poivres. Servi avec pomme de terre et légumes saisonniers. / Angus AAA and pepper sauce. Served with potato and seasonal vegetables.

Contre filet N.Y (12oz) / N.Y Striploin (12oz

Angus AAA et sauce aux poivres. Servi avec pomme de terre et légumes saisonniers. / Angus AAA and pepper sauce. Served with potato and seasonal vegetables.

Poulet campagnola / Campagnola Chicken

Poitrines de poulet grillées, tomates en dés, poivrons, oignons rouges, basilic, câpres, olives noires, échalotes françaises, origan, zestes de citron, réduction balsamique et fromage feta émietté. Servi avec pomme de terre et légumes saisonniers. / Grilled chicken breasts, diced tomatoes, peppers, red onions, basil, capers, black olives, shallots, oregano, lemon zest, balsamic reduction, and crumbled feta cheese. Served with potato and seasonal vegetables.

Cuisses de grenouilles / Frog Legs

Frites à la perfection. Servi avec du riz et des légumes de saison. / Fries to perfection. Served with rice and seasonal vegetables.

Thon queue jaune / Yellowtail Tuna

Enrobé de graines de sésame, servi mi-saignant, sauce gingembre yuzu ponzu et mayonnaise aïoli au wasabi. Servi avec du riz et des légumes de saison. / Coated in sesame seeds, served medium-rare, ginger yuzu ponzu sauce, and wasabi aioli mayonnaise. Served with rice and seasonal vegetables.

Crevettes Géantes (6) / Jumbo Shrimps (6)

Crevettes grillées avec sauce à l'ail à la crème. Servi avec du riz et des légumes de saison. / Grilled prawns with garlic cream sauce. Served with rice and seasonal vegetables.

Crevettes géantes (6) / Jumbo Shrimps (6)

Crevettes grillées avec jus de citron, huile d’olive, ail et origan. Servi avec du riz et des légumes de saison. / Grilled prawns with lemon juice, olive oil, garlic, and oregano. Served with rice and seasonal vegetables

Gâteaux / Cakes

Plateau de présentation. / Table side presentation.

Aqua Panna

San Pellegrino

Jus / Juices