Maison Boulud
Des frais de service de 10% s’appliquent (min. 2 $ – max. 4 $)
Le montant exact des frais de service sera indiqué au moment du paiement.
Couverts / Place Settings
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Brunch
Entrées / Starters
Salade avec endives, poires, Bénédictin bleu et pacanes / Endive Salad, Pear, Benedictin Blue Cheese, and Pecans
$19.00
Saumon fumé maison, blinis et crème au raifort / Homemade Smoked Salmon, Blinis, and Horseradish Cream
$23.00
Terrine de foie gras, chutney de mangue épicée, quartiers de clémentine et brioche feuilletée / Foie Gras Terrine with Spicy Mango Chutney
Terrine de Foie Gras, Chutney de mangue épicée, quartiers de clémentine, Brioche feuilletée / Foie gras terrine, spicy mango chutney, clementine wedges, and puff pastry brioche.
$32.00
Velouté de céleri rave et noisettes du Piémont et Radicchio Tardivo / Celeriac and Piedmont Hazelnuts Veloute with Radicchio Tardivo
$21.00
Céviche de Cardeau, pomme grenade et orange sanguine / Cadeau Ceviche, Pomegranate, and Blood Orange
$24.00
Plats principaux / Main Courses
Paccheri au ragoût d'agneau, tomates cerises confites et au Pecorino / Paccheri with Lamb Stew, Candied Cherry Tomatoes, and Pecorino
$29.00
Côtes levées de boeuf braisé, Pomme Anna et légumes racines / Braised Beef Short Ribs, Anna Potatoes, and Root Vegetables
$39.00
Burger
Burger, roquette, tomate, chutney d'oignon avec flanc de porc fumé et douanier / Burger, arugula, tomato, onion chutney, smoked pork belly and Douanier cheese.
$25.00
Médaillon de lotte, taboulé de choux fleur sauce grenobloise / Monkfish Medallion and Cauliflower Tabbouleh with Grenoble Sauce
$36.00
Spaghetti de courge, champignons sauvages et crumble de châtaignes / Spaghetti Squash, Wild Mushrooms, and Chestnut Crumble
$21.00
Caille royale rôtie / Roasted Royal Quail
Caille royale rôtie, salsifis et poudre de pain d’épices, trompettes de la mort et jus aux baies de Camerise. / Roasted royal quail, salsify and gingerbread powder, Horn of Plenty mushrooms, and Camerise berry juice.