Le Nil Bleu

2. Bouticha

Mousse de pois chiches, piments verts et oignons, garnie d'une vinaigrette à l’huile d'olive et au citron. / Chickpea flour prepared into a purée, mixed with fresh green peppers, onions, and seasoned with lemon and olive oil dressing.

3. Salade Yetimatim / Yetimatim Salad

Salade de tomates, piments verts et oignons, garnie d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron. / Chopped tomatoes, onions, green peppers, seasoned with lemon and olive oil dressing.

4. Salade maison / House Salad

Sautés de légumes jardinières aux épices éthiopiennes. / Sauteed garden vegetables caramelized with Ethiopian spices.

4A. Yebederjane

Purée d’aubergine marinée avec des tomates, des oignons, de l'ail et du citron. / Roasted eggplant prepared into a puree with tomatoes, onions, garlic, and lemon.

4B. Salade tropicale / Tropical Watt Salad

Un mélange de mangue, laitue, tomates cerises et vinaigrette maison. / A blend of mango, lettuce, cherry tomatoes, and house dressing.

6. Yekik Alicha

Pois cassés jaunes avec des pommes de terre et des carottes, mijotés dans une sauce légèrement épicée à saveur de pois cassés et curcuma, garni de piments verts. / Yellow split peas cooked with fresh potatoes and carrots, simmered in a mild-spiced split pea and turmeric sauce, and topped with green chillies.

7. Yemesser Watt

Lentilles savoureuses cuites dans une sauce berbère. / Savoury lentils cooked in berbere sauce.

8. Yeshiro Watt

Une purée traditionnelle à base de farine de pois chiches en sauce berbère. / A traditional spicy puree made from chickpea flour in berbere sauce.

9. Gommen

Épinards frais sautés avec des oignons et de l'ail. / Fresh spinach sauteed with onions and garlic.

Courgettes Key Sire / Zucchini Key Sire

Courgettes et betteraves rouges sautées avec des oignons et des herbes fines fraîches. / Zucchini and red beets sauteed with onions and fresh herbs.

Combo végétalien / Vegan Combo

Yatakelt Watt, Yekik Alicha, Gommen et Yeshiro Watt. / Yatakelt Watt, Yekik Alicha, Gommen, and Yeshiro Watt.

12. Yeassa Tibbs

Filet de sole tendre sauté avec des oignons, du gingembre et des piments verts. / Tender sole filet sauteed with a delicious mix of onions, green chillies, and ginger.

14. Doro Alicha

Cuisses de poulet tendres cuites avec des pommes de terre et des carottes, mijotés dans une sauce légèrement épicée à saveur de pois cassés et curcuma, garni de piments verts. / Tender chicken thighs cooked with fresh potatoes and carrots, simmered in a mild-spiced split pea and turmeric sauce, and topped with green chillies.

14 A. Doro Tibbs

Cuisses de poulet désossées avec des oignons sautés et sauce Awazé. / Boneless chicken thighs sauteed with onions and awaze sauce.

16. Yebeg Tibbs

Cubes d'agneau tendres sautés avec des oignons, du gingembre et des piments verts. / Tender lamb cubes sauteed with a delicious mix of onions, green chillies, and ginger.

17. Yebeg Alicha

Cubes d'agneau tendres cuits avec des pommes de terre et des carottes, mijotés dans une sauce légèrement épicée à saveur de pois cassés et curcuma, garni de piments verts. / Tender lamb cubes cooked with fresh potatoes and carrots, simmered in a mild-spiced split pea and turmeric sauce, and topped with green chillies.

19. Yesiga Alicha

Cubes de boeuf tendres cuits avec des pommes de terre et des carottes, mijotés dans une sauce légèrement épicée à saveur de pois cassés et curcuma, garni de piments verts. / Tender beef cubes cooked with fresh potatoes and carrots, simmered in a mild-spiced split pea and turmeric sauce, and topped with green chillies.

20. Zizil Tibbs

Lanières de boeuf tendre sautées avec des oignons, du gingembre et des piments verts. / Tender strips of beef sauteed with a delicious mix of onions, green chillies, and ginger.

21. Kitfo

Tartare de filet mignon, mélangé avec oignons, épices éthiopiennes et Mitmita, garni d'épinards et fromage maison. / Filet mignon tartar with onions, Ethiopian spices, and Mitmita, topped with spinach and house cheese.

22. Gored Gored

Cubes de boeuf tendres sautés avec oignons et sauce Awazé maison. / Tender beef cubes sauteed with onions and house awaze sauce.

Menu dégustation végétalien / Vegan Tasting Menu

Entrées: bouticha, yetimatim, légumes caramélisées aux épices éthiopiennes et purée d'aubergines marinées. Plat principaux: yatakelt watt, yekik alicha, yemesser, watt bedergan et gommen. / Appetizers: bouticha, yetimatim, caramelized vegetables with Ethiopian spices, and marinated eggplant puree. Main courses: yatakelt watt, yekik alicha, yemesser, watt bedergan, and gommen.

Menu dégustation à la viande / Meat Tasting Menu Copy

Entrées: Mousse de pois chiche, salade de tomates, piment vert, oignons aux épices éthiopiennes et purée d'aubergines marinées. Plats principaux : Chou, pommes de terre, carottes, morceaux de cuisse de poulet cuits en sauce Berbéré et tendres languettes de boeuf sautées avec oignon. / Appetizers: Chickpea mousse with garlic, green chilies, tomato salad, green chilies and onions, caramelized vegetables with Ethiopian spices, and marinated eggplant puree. Main courses: Sauteed potatoes, cabbage, and carrots, chicken thighs cooked in berbere sauce, and tender beef strips sauteed with onion.

Quineo

Couscous israélien / Israeli Couscous

Riz / Rice

Gâteau au meringue citron / Lemon Meringue Cake

Gâteau aux framboises et chocolat / Chocolate Raspberry Cake

Bouteille d'eau / Bottled Water

Une bouteille d'eau froide. / Cold bottled water.

Eau Perrier / Perrier Water

De l'eau pétillante. / Sparkling water.

Jus / Juice

Les jus tropicaux. / Tropical juices.