La Voie Maltée

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Chips srirachup

Chips maison srirachup.

Frites et mayon'ale

12 Ailes de poulet

Ailes de poulet marinées à la bière blonde et sauce piquante buffalo Libertine.

Crevette Libertine

Crevettes pannées servies avec lime et mayo épicée à la sauce Libertine

Frites de cornichon

Frites de cornichons épicées servies avec notre sauce ranch maison.

Croquettes de brisket

Brisket en cube dans une sauce béchamel au fromage avec fromages en grains. Le tout dans une panure de Corn flakes et servi avec mayo chipotle.

Pizza la Pépère

Sauce pizza, pepperoni de bœuf CAB, mozza-cheddar et épices à pizza de cru. / Pizza sauce, CAB beef pepperoni, mozza-cheddar, and raw pizza spices.

Pizza la Sainte Ni Touche

Fromage fior di latte, tomates cerises marinées au vinaigre de malt, chimichurri houblonné maison, parmesan frais et Stout balsamique. / Fior di latte cheese, cherry tomatoes marinated in malt vinegar, homemade hopped chimichurri, fresh parmesan, and balsamic Stout.

Pizza la Chair de Poule / Goosebumps Pizza

Sauce à pizza, poulet effiloché, sauce Stout BBQ style Kansas, mozza-cheddar, bacon, oignons rouges et tomates marinées au vinaigre de malt. / Pizza sauce, shredded chicken, Kansas style BBQ Stout sauce, mozza-cheddar, bacon, red onions, and tomatoes marinated in malt vinegar.

Pizza la Sex Symbole / The Sex Symbol Pizza

Sauce tomate, chair de saucisse à la Bitter, champignons portobello, mozza-cheddar, poivrons verts et oignons verts. Avec des épices à steak maison sur la croûte! / Tomato sauce, Bitter sausage meat, portobello mushrooms, mozza-cheddar, green peppers, and green onions. With homemade steak spices on the crust!

Pizza la Dure à Cuire / Tough Pizza

Sauce tomate, brisket de boeuf texane fumée de chez Délecta, cheddar-mozza, sauce queso, oignons verts, piments forts et nachos émiettés. / Tomato sauce, smoked Texan beef brisket from Délecta, cheddar-mozza, queso sauce, green onions, hot peppers, and crumbled nachos.

Pizza la Dure à Cuire / Tough Pizza

Sauce tomate, brisket de boeuf texane fumée de chez Délecta, cheddar-mozza, sauce queso, oignons verts, piments forts et nachos émiettés. / Tomato sauce, smoked Texan beef brisket from Délecta, cheddar-mozza, queso sauce, green onions, hot peppers, and crumbled nachos.

Pizza la Mi Figue-mi Séguin

Compote de figues et oignons braisés à la Stout, fromage de chèvre Alexis de Portneuf, roquette, prosciutto et moût de bière réduit. / Stout-braised fig, and onion compote, Alexis de Portneuf goat cheese, arugula, prosciutto, and reduced beer must.

Burger végé

Pain à la drêche, galette de légumes et haricots noirs, cheddar jaune, cornichons, mayo aux épices à steak, laitue, tomates, oignons braisés à l'Ambigue et frites.

Smoked meat

À notre Ale Rousse, pain de seigle avec moutarde de votre choix et frites

Burger du brasseur

Pain à la drêche, galette de boeuf grillé AAA, cheddar jaune, cornichons, mayo aux épices à steak, , laitue, tomates, oignons braisés à l'Ambigue et frites.

Burger brisket

Pain à la drêche, brisket texan, confiture de bacon, cheddar vieilli 2 ans et mayo maison aux cornichons à la bière Courtisane. Servi avec frites

Burger de wagyu

Boulette de bœuf 100% Wagyu servie medium saignante, oignons caramélisés, cheddar vieilli 2 ans, bacon laqué au cidre a l'érable et mayo Joli Rouge. Servi avec frites.

Poutine surf and stout

Frites, fromage en grains Perron, boeuf braisé à la Stout, crevettes pop corn, 2 sauces maison à la Stout et mayo à la sauce piquante Libertine

Poutine poulet buffalo

Frites, fromage en grains Perron, sauce poutine à la Stout, filets de poulet croustillants et sauce Buffalo Libertine.

Poutine Nature

Frites, fromage en grains Perron, sauce poutine à la Stout.

Mac n 6 fromages

Cavatappis nappés de notre sauce maison ultra crémeuse aux 6 fromages, gratiné de fromage suisse et panko grillé. Garni d'un jalapeno frit.

Fish and chips de ma blonde (1 mc)

Pâte libertine, citron, sauce tartare, frites et salade verte.

Fish et chips de ma blonde (2 mrcx)

Pâte libertine, citron, sauce tartare, frites et salade verte.

Poulet general Tao

Poulet tempura, riz basmati, légumes sautés et sauce général tao au cidre Joli Rouge

Salade de poulet ranch

Poitrine de poulet grillée, mélange de laitues, légumes croquants, vinaigrette ranch.

**Nouveauté** Poutine Porc'Épic

Frites fraiches, sauce à poutine pimpée à la Gigonne, fromage en grains Perron, porc effiloché maison, cornichons frits, mayo dijon et miel.

**Nouveauté** Linguine poireaux et poulet

Linguines nappées d'une sauce crémeuse aux poireaux, bière Polissonne et parmesan, garnies de poulet grillées et de bacon fumé laqué à la bière Gigonne.

**Nouveauté** La Rackambolesque

Côtes levées de porc tendres, nappées de notre sauce miel et ail à la bière Ambigue, servies avec frites gaufrées épicées, mayo dijonnaise et salade de choux.

Entrée-tartare de boeuf AAA Angus

Boeuf AAA certifié Angus, taillé au couteau, sauce piquante aromatique ambiguë, échalotes, câpres, mayo, moutarde, cornichons et persil. (L'entrée est seulement accompagnée de croutons et salade)

entrée de tartare de saumon

Cubes de saumon frais, sauce crémeuse à l'aneth, citron et raifort, garni de câpres frits croustillants.

Plat tartare de boeuf AAA Angus

Sauce piquante aromatique ambiguë, échalotes, câpres, mayo, moutarde, cornichons et persil. Servi avec frites, croûtons et salade

Plat-tartare de saumon

Cubes de saumon frais, sauce crémeuse à l'aneth, citron et raifort, garni de câpres frits croustillants, servi avec frites, salade et croutons.

Micro-Mac n'kid

Nouilles scooby doo en sauce au cheddar jaune.

Poutine enfant

Frite, fromage en grain Perron et sauce poutine VM.

Filets de poitrine de poulet croustillants

Sauce BBQ maison, frites et salade

Brownies stout

Brownies maison au chocolat noir, ganache à la stout et caramel à la ale rousse maison.

Churros au caramel Malté

2 churros géants, servis avec caramel maison à l'Ambigue.

Gateau fromage caramel salé

Gateau fromage au caramel salé, garni de bretzels pour un côté sucré et salé.

Sprite

Coke

Ginger Ale

Libertine (1 x 473ml)

(4.0% ABV) Ale blonde 4%

Frais-Gante (1 x 473ml)

(6.2% ABV) NEIPA

Ambiguë (1 x 473ml)

(4.5% ABV) Rousse

Courtisane (1 x 473ml)

(4.0% ABV) Irish cream ale nitro

Malcommode (1 x 473ml)

(4.6% ABV) Hefeweisen

Mayo épicée (1.5oz)

Mayonnaise maison épicée

Mayo érable et wasabi

mayonnaise maison à l'érable et au wasabi

Mayonn'ale

Mayonnaise maison signature

Sauce Buffalo

Sauce ranch