Duc de Lorraine

Tarte à la citrouille / Pumpkin pie

Tarte onctueuse à la citrouille épicée, sur une pâte sablée dorée, alliant douceur et parfums réconfortants d’automne. / A creamy spiced pumpkin tart on a golden shortcrust pastry, combining sweetness and comforting autumn aromas.

Trompe l'oeil mangue / Mango trompe l'oeil

Dessert à la mangue avec une mousse légère, un cœur de compote et des morceaux de mangue, sur un biscuit moelleux à la noix de coco. Le tout est enrobé d’une fine coque en chocolat blanc. / Mango dessert with a light mousse, a compote center, and mango pieces, on a soft coconut biscuit. The whole thing is coated in a thin white chocolate shell.

Trompe l'Oeil à la Framboise / Raspberry Trompe l'Oeil

Une mousse légère à la framboise renfermant une compotée à la framboise, posée sur une dacquoise à la noix de coco et une base sablée à la vanille croustillante. L’ensemble est enveloppé dans une fine coque en chocolat blanc, pour un jeu de textures et de saveurs. / A light raspberry mousse containing raspberry compote, placed on a coconut dacquoise and a crispy vanilla shortbread base. The whole thing is wrapped in a thin white chocolate shell, for a play of textures and flavors.

BOITE DÉCOUVERTE - 6 TROMPE OEIL / DISCOVERY BOX - 6 TROMPE OEIL

Trompe l'oeil Cabosse Cacao / Cocoa Pod Trompe l'oeil

Un trompe l'oeil d'une cabosse de cacao, fait d'une mousse au chocolat et caramel salé, feuilletines pralinées, avec une ganache et une dacquoise chocolat. / A trompe l'oeil of a cocoa pod, made of a chocolate and salted caramel mousse, praline feuilletines, with a ganache and a chocolate dacquoise.

Pudding aux Bananes / Banana Pudding / Banana Pudding

Dessert onctueux alliant crème légère à la vanille, tranches de bananes fraîches et biscuits maison. / Creamy dessert combining light vanilla cream, fresh banana slices and homemade cookies.

Croissant au beurre / Butter Croissant

Croissant au beurre / Butter Croissant

Chocolatine / Chocolatine

Chocolatine / Chocolatine

Latté / Latte

Latté / Latte

Petits four / Petit fours

Génoise vanille, crème au beurre et glaçage / Vanilla sponge cake, buttercream and icing

Fraisier / Fraisier

Une génoise moelleuse, généreusement garnie de crème mousseline à la vanille et de fraises fraiches, le tout couronné d’une fine couche de pâte d’amande. / Made of sponge cake, vanilla cream muslin, strawberries and almond paste

TROMPE L'OEIL BLEUET / BLUEBERRY TROMPE L'OEIL

Mousse fromage Insert bleuets Coquille chocolat blanc / Cheese mousse Blueberry insert White chocolate shell

Tarte à la citrouille / Pumpkin pie

Tarte onctueuse à la citrouille épicée, sur une pâte sablée dorée, alliant douceur et parfums réconfortants d’automne. / A creamy spiced pumpkin tart on a golden shortcrust pastry, combining sweetness and comforting autumn aromas.

trottoir de pommes / trottoir de pommes

Pâte feuilleté Frangipane Pommes / Puff pastry Frangipane Apples

Le Fantôme du Duc / The Duke's Ghost

Gâteau automnal composé d’une crème légère à la citrouille, d’une génoise vanille et d’une pâte d’amandes, le tout recouvert d’une crème au beurre onctueuse. / An autumnal cake composed of a light pumpkin cream, a vanilla sponge cake and an almond paste, all covered with a smooth buttercream.

Célébration d’automne / Autumn Celebration

Gâteau moelleux mariant une crème légère à la citrouille, une génoise vanille et une pâte d’amandes, recouvert d’une crème au beurre onctueuse. Une création douce et réconfortante aux saveurs de saison. / A soft cake combining a light pumpkin cream, vanilla sponge cake, and marzipan, covered with a smooth buttercream frosting. A sweet and comforting creation with seasonal flavors.

Brioche érable pacanes / Maple pecan brioche

Pate brioche Beurre avec cannelle Sirop d’érable Pacannes Fromage a la creme / Brioche dough Cinnamon butter Maple syrup Pecans Cream cheese

Brioche pomme cannelle / Apple cinnamon brioche

Pâte brioche Cannelle Pommes caramélisées Mousse fromage à la crème / Brioche dough Cinnamon Caramelized apples Cream cheese mousse

flan aux pommes caramel / caramel apple flan

Pâte sucrée Appareil flan caramel Pommes caramélisées / Sweet pastry Caramel flan filling Caramelized apples

Tarte aux pommes / Apple pie

Pâte sucrée Pommes Cannelle Nappage abricot / Sweet pastry Apples Cinnamon Apricot glaze

Trompe l'oeil Cabosse Cacao / Cocoa Pod Trompe l'oeil

Un trompe l'oeil d'une cabosse de cacao, fait d'une mousse au chocolat et caramel salé, feuilletines pralinées, avec une ganache et une dacquoise chocolat. / A trompe l'oeil of a cocoa pod, made of a chocolate and salted caramel mousse, praline feuilletines, with a ganache and a chocolate dacquoise.

TROMPE-L’ŒIL CROISSANT / TROMPE-L’ŒIL CROISSANT

Un croissant qui surprend autant les yeux que les papilles ! Notre Trompe-l’œil croissant combine un feuilletage croustillant reconstitué, une mousse légère de croissant, du praliné feuilletine et une touche de caramel salé, / A croissant that delights both the eyes and the taste buds! Our Trompe-l’œil Croissant features a reconstituted crispy croissant, light croissant mousse, praline feuilletine, and a hint of salted caramel

Trompe l'Oeil à la Framboise / Raspberry Trompe l'Oeil

Une mousse légère à la framboise renfermant une compotée à la framboise, posée sur une dacquoise à la noix de coco et une base sablée à la vanille croustillante. L’ensemble est enveloppé dans une fine coque en chocolat blanc, pour un jeu de textures et de saveurs. / A light raspberry mousse containing raspberry compote, placed on a coconut dacquoise and a crispy vanilla shortbread base. The whole thing is wrapped in a thin white chocolate shell, for a play of textures and flavors.

Trompe l'Oeil au Café / Trompe l'Oeil at the Café

Mousse au chocolat et café avec une ganache fondante et un croustillant praliné, sur un biscuit au café. Un dessert riche et plein de saveur. / Chocolate and coffee mousse with a melting ganache and crunchy praline, on a coffee biscuit. A rich and flavorful dessert.

Trompe l'Oeil au Citron / Lemon Trompe l'Oeil

Un dessert illusion, qui prend l’apparence d’un véritable citron. Sous sa coquille fine en chocolat blanc se dévoile une ganache onctueuse au yuzu, une compotée de citron acidulée, des morceaux de citron pochés et quelques feuilles de lime kefir. / An illusion dessert that takes on the appearance of a real lemon. Beneath its thin white chocolate shell lies a creamy yuzu ganache, a tangy lemon compote, poached lemon pieces, and a few kefir lime leaves.

Trompe l'Oeil à la poire / Pear Trompe l'Oeil

Une ganache montée à la poire associée à une compotée de poire. Le tout repose sur une génoise moelleuse à la vanille, délicatement imbibée d’un sirop à la poire. L’ensemble est enrobé d’une fine coque en chocolat blanc. / A whipped pear ganache combined with a pear compote. The whole thing rests on a soft vanilla sponge cake, delicately soaked in pear syrup. The whole thing is coated in a thin white chocolate shell.

Trompe l'oeil mangue / Mango trompe l'oeil

Dessert à la mangue avec une mousse légère, un cœur de compote et des morceaux de mangue, sur un biscuit moelleux à la noix de coco. Le tout est enrobé d’une fine coque en chocolat blanc. / Mango dessert with a light mousse, a compote center, and mango pieces, on a soft coconut biscuit. The whole thing is coated in a thin white chocolate shell.

BOITE DÉCOUVERTE - 6 TROMPE OEIL / DISCOVERY BOX - 6 TROMPE OEIL

Trompe l'Oeil pistache / Pistachio Trompe l'Oeil

Mousse pistache Praline pistache Croustillant praline pistache Kataifi Biscuit joconde Coquille chocolat blanc / Pistachio mousse Pistachio praline Pistachio praline crunch Kataifi Joconde sponge cake White chocolate shell

TROMPE L'OEIL BLEUET / BLUEBERRY TROMPE L'OEIL

Mousse fromage Insert bleuets Coquille chocolat blanc / Cheese mousse Blueberry insert White chocolate shell

Fraisier / Fraisier

Une génoise moelleuse, généreusement garnie de crème mousseline à la vanille et de fraises fraiches, le tout couronné d’une fine couche de pâte d’amande. / Made of sponge cake, vanilla cream muslin, strawberries and almond paste

Napolitain / Neapolitan

Un dessert frais et généreux, composé de pâte à choux moelleuse, garnie de crème pâtissière et de chantilly, le tout accompagné de fraises fraîches. / Made of choux pastry, custard, whipped cream and strawberries

Mille-feuille Double Crème / Double Cream Mille-Feuille

Collection St Valentin Un classique de la pâtisserie française, composé d'une pâte feuilletée généreusement garnies d’une crème pâtissière onctueuse et d’une crème chantilly légère. / Valentine's Day Collection A classic French pastry, composed of puff pastry generously filled with a smooth pastry cream and light whipped cream.

Macarons / Macaroons

Une sélection de nos Macarons faits maison / A selection of our homemade Macaroons

Baba au rhum / Rum Baba

Fait de gâteau savarin imbibé de sirop et de crème chantilly / Made of savarin cake soaked in syrup and whipped cream

Crème brûlée / Creme Brulee

Crème vanillée onctueuse sous une délicate couche de sucre caramélisé, pour une touche croquante exquise / Smooth vanilla cream under a delicate layer of caramelized sugar, for an exquisite crunchy touch

Opéra / Opera

Fait de biscuit Joconde à la farine d'amande et crème au beurre au café / Made of Joconde cake with almond flour and coffee butter cream

Pudding aux Bananes / Banana Pudding / Banana Pudding

Dessert onctueux alliant crème légère à la vanille, tranches de bananes fraîches et biscuits maison. / Creamy dessert combining light vanilla cream, fresh banana slices and homemade cookies.

Trompe l'Oeil à la Framboise / Raspberry Trompe l'Oeil

Une mousse légère à la framboise renfermant une compotée à la framboise, posée sur une dacquoise à la noix de coco et une base sablée à la vanille croustillante. L’ensemble est enveloppé dans une fine coque en chocolat blanc, pour un jeu de textures et de saveurs. / A light raspberry mousse containing raspberry compote, placed on a coconut dacquoise and a crispy vanilla shortbread base. The whole thing is wrapped in a thin white chocolate shell, for a play of textures and flavors.

Trompe l'Oeil au Café / Trompe l'Oeil at the Café

Mousse au chocolat et café avec une ganache fondante et un croustillant praliné, sur un biscuit au café. Un dessert riche et plein de saveur. / Chocolate and coffee mousse with a melting ganache and crunchy praline, on a coffee biscuit. A rich and flavorful dessert.

Trompe l'Oeil au Citron / Lemon Trompe l'Oeil

Un dessert illusion, qui prend l’apparence d’un véritable citron. Sous sa coquille fine en chocolat blanc se dévoile une ganache onctueuse au yuzu, une compotée de citron acidulée, des morceaux de citron pochés et quelques feuilles de lime kefir. / An illusion dessert that takes on the appearance of a real lemon. Beneath its thin white chocolate shell lies a creamy yuzu ganache, a tangy lemon compote, poached lemon pieces, and a few kefir lime leaves.

Trompe l'Oeil à la poire / Pear Trompe l'Oeil

Une ganache montée à la poire associée à une compotée de poire. Le tout repose sur une génoise moelleuse à la vanille, délicatement imbibée d’un sirop à la poire. L’ensemble est enrobé d’une fine coque en chocolat blanc. / A whipped pear ganache combined with a pear compote. The whole thing rests on a soft vanilla sponge cake, delicately soaked in pear syrup. The whole thing is coated in a thin white chocolate shell.

Trompe l'oeil mangue / Mango trompe l'oeil

Dessert à la mangue avec une mousse légère, un cœur de compote et des morceaux de mangue, sur un biscuit moelleux à la noix de coco. Le tout est enrobé d’une fine coque en chocolat blanc. / Mango dessert with a light mousse, a compote center, and mango pieces, on a soft coconut biscuit. The whole thing is coated in a thin white chocolate shell.

Trompe l'oeil Cabosse Cacao / Cocoa Pod Trompe l'oeil

Un trompe l'oeil d'une cabosse de cacao, fait d'une mousse au chocolat et caramel salé, feuilletines pralinées, avec une ganache et une dacquoise chocolat. / A trompe l'oeil of a cocoa pod, made of a chocolate and salted caramel mousse, praline feuilletines, with a ganache and a chocolate dacquoise.

BOITE DÉCOUVERTE - 6 TROMPE OEIL / DISCOVERY BOX - 6 TROMPE OEIL

Croissant au beurre / Butter Croissant

Croissant au beurre / Butter Croissant

Chocolatine / Chocolatine

Chocolatine / Chocolatine

Brioche nature / Plain Brioche

Brioche nature / Plain Brioche

Croissant au fromage / Cheese Croissant

Croissant au fromage / Cheese Croissant

Croissant dulce de leche / Dulce de leche croissant

Un délicieux croissant garnie d'une crème caramel dulce de leche. / A delicious croissant topped with dulce de leche caramel cream. / A delicious croissant topped with dulce de leche caramel cream.

Croissant framboise / Raspberry croissant

VIENNOISERIE - Croissant aux bleuets / Blueberry Croissant

Pâte à croissant, compote de bleuet / Croissant dough, blueberry compote

YOGURT CUP / YOGURT CUP

Yogurt grecque, compote de bleuet maison, granola maison, miel. / Greek yogurt, homemade blueberry compote, homemade granola, honey.

Danoise raisins / Danish raisins

Brioche Raisins sec Crème pâtissière vanille Nappage appricot Fondant / Brioche Raisins Vanilla pastry cream

Trompe l'Oeil pistache / Pistachio Trompe l'Oeil

Mousse pistache Praline pistache Croustillant praline pistache Kataifi Biscuit joconde Coquille chocolat blanc / Pistachio mousse Pistachio praline Pistachio praline crunch Kataifi Joconde sponge cake White chocolate shell

Petits four / Petit fours

Génoise vanille, crème au beurre et glaçage / Vanilla sponge cake, buttercream and icing

Tartelette aux pacanes / Pecan tartlet

Pâte sucrée Pacanes Appareil sucre et érable / Sweet pastry Pecans Sugar and maple mixture

Saint-Honoré / Saint-Honoré

Pâte feuilletée, crème pâtissière onctueuse Choux caramélisés Crème Chantilly légère. / Puff pastry, smooth pastry cream caramelized cream puffs light Chantilly cream.

New-York style Cheesecake / New York style Cheesecake

Régalez-vous avec notre fameux cheesecake Cheesecake New York style, une délicieuse alliance de texture crémeuse et de croûte parfaitement dorée, signée Duc De Lorraine. Part de gâteau uniquement / Indulge in our famous New York-style cheesecake, a delicious combination of creamy texture and perfectly golden crust, courtesy of Duc de Lorraine. Slice of cake only

TORSADE CANNELLE / CINNAMON TWIST

Pâte à brioche Crème de Cannelle / Brioche dough Cinnamon cream

trottoir de pommes / trottoir de pommes

Pâte feuilleté Frangipane Pommes / Puff pastry Frangipane Apples

Miche belge / Belgian cheese

Farine de blé Levain / Wheat flour Sourdough

Pain six grains / Six Grain Bread

Farine Levain Flocon de seigle bio, d’avoine, de tournesol Grains de millet, lin, sésame, de tournesol / Flour Sourdough starter Organic rye flakes, oat flakes, sunflower flakes Millet, flax, sesame, and sunflower seeds

Mille-feuille crème pâtissière / Pastry Cream Mille-Feuille

Collection St Valentin 3 couches de pâte feuilletée garni d'une crème pâtissière et recouvertes d'un glaçage. / 3 layers of puff pastry filled with pastry cream and covered with icing.

Mille-feuille aux framboises / Raspberry Mille-Feuille

Une croustillante pâte feuilletée garnie d’une onctueuse crème pâtissière, d’une chantilly légère et de framboises fraîches. / Puff pastry, pastry cream, whipped cream, fresh raspberries

Mille-feuille fraise / Strawberry mille-feuille

Pâte feuilletée, crème pâtissière, chantilly, fraises fraîches. / Puff pastry, pastry cream, whipped cream, fresh strawberries. / Puff pastry, pastry cream, whipped cream, fresh strawberries. / Puff pastry, pastry cream, whipped cream, fresh strawberries.

Tiramisu / Tiramisu

Génoise moelleuse imbibée de café, surmontée d’une mousse légère et onctueuse de mascarpone, le tout généreusement saupoudré de cacao pour une finition parfaite. / Made of sponge cake soaked in coffee syrup and mascarpone mousse

Paris-Brest / Paris-Brest

Classique de la pâtisserie française, ce dessert associe une pâte à choux légère à une crème mousseline pralinée onctueuse, et éclats de noisettes. / Made of choux pastry and pralin cream muslin

Mousse royale / Royal Mousse

Mousse royale / Royal Mousse

Éclair au chocolat / Chocolate Eclair

Une pâte à choux généreusement garnie de crème pâtissière au chocolat, le tout nappé d'une ganache au chocolat. / Choux pastry generously filled with chocolate pastry cream, all topped with melted chocolate

Tartelette aux fraises / Strawberry Tartlet

Fait de fond de tarte sucré, crème pâtissière et fraises / Made of pie crust, custard and strawberries

Tartelette au citron meringuée / Lemon Meringue Tartlet

Une crème au citron acidulée et fondante, nichée dans une pâte sablée croustillante, surmontée d’une meringue légère pour un équilibre parfait entre douceur et acidité. / Made of pie crust, lemon curd and meringe

Patate grand-marnier / Grand-Marnier Potato

Fait de génoise vanille, imbibée de Grand-Marnier et enrobée de pâte d'amande / Made of vanilla sponge cake, grilled almonds and chocolat mousse

BOUGIE FONTAINE / FOUNTAIN CANDLE

Choco-amandine / Choco-Amandine

Choco-amandine / Choco-Amandine

Brioche sucrée / Sweet brioche

Croissant cookie / Croissant Cookie

Croissant cookie / Croissant Cookie

Croissant cream cheese framboise / Raspberry cream cheese croissant

Un croissant fourré de cream cheese et d'un coulis de framboise. / A croissant filled with cream cheese and raspberry coulis. / A croissant filled with cream cheese and raspberry coulis.

Flat Croissant / Flat Croissant

Flat croissant / Flat Croissant

Croissant Chocolat / Chocolate Croissant

Pâte à croissant garni d'une crème au chocolat. / Croissant dough filled with chocolate cream.

Croissant pommes crumble / Apple crumble croissant

Délicieux croissant pommes crumble/ Delicious apple crumble croissant / Delicious apple crumble croissant

Chausson aux pommes / Apple Turnover

Chausson aux pommes / Apple Turnover

-VIENNOISERIE - Brioche à la cannelle / Cinnamon Brioche

Brioche moelleuse parfumée à la cannelle. / Soft brioche flavored with cinnamon.

Roulé aux amandes / Almond Swiss Roll - Valentine's Day

Une pâte feuilletée garnie d'une frangipane et recouvert d'un glaçage blanc / Puff pastry filled with frangipane and topped with white icing

Palmier / Palm

Pâte feuilletée sucrée / Sweet puff pastry

Religieuse au café / Religieuse au café

Pâte à choux légère garnie d’une crème pâtissière onctueuse au café. / Light choux pastry filled with a smooth coffee-flavored pastry cream.

Forêt-noire / Black Forest

Chocolat Mousse au chocolat Ganache montee Vanille Compote de cerises Glaçage chocolat noir Mousse au chocolat / Soft cocoa sponge cake, topped with whipped cream and cherries.

Brioche érable pacanes / Maple pecan brioche

Pate brioche Beurre avec cannelle Sirop d’érable Pacannes Fromage a la creme / Brioche dough Cinnamon butter Maple syrup Pecans Cream cheese

Abricotine / Apricot

Pâte a croissant Creme pâtissière Apricot / Croissant dough Pastry cream Apricot

Pain suisse / Swiss bread

Pate a croissant Creme pâtissière Pépites de chocolat / Croissant dough Pastry cream Chocolate chips

Croissant plat / Flat Croissant

New York Roll Chocolat Caramel Salé / Chocolate Salted Caramel New York Roll

New York Roll Chocolat caramel salé / Chocolate Salted Caramel New York Roll

New York Roll royal / Royal New York Roll

New York Roll royal / Royal New York Roll

BANOFFEE PAIN SUISSE / BANOFFEE SWISS BREAD

COMPOSITION: INTÉRIEUR : Pâte à croissant Crème pâtissière au caramel Compote de bananes Caramel salé EXTÉRIEUR : Banane caramélisée / COMPOSITION: INSIDE: Croissant dough Caramel pastry cream Banana compote Salted caramel OUTSIDE: Caramelized banana

PUDDING AUX FRAISES / STRAWBERRY PUDDING

COMPOSITION: INTÉRIEUR : Appareil pudding Biscuit Confiture de fraise Fraises EXTÉRIEUR : Croustillant amande / INGREDIENTS: INSIDE: Pudding mixture Biscuit Strawberry jam Strawberries OUTSIDE: Almond crumble

Brioche pomme cannelle / Apple cinnamon brioche

Pâte brioche Cannelle Pommes caramélisées Mousse fromage à la crème / Brioche dough Cinnamon Caramelized apples Cream cheese mousse

Fougasse olives / Olive fougasse

Farine de blé Olives Huile d'olive Sel de mer Levure / Wheat flour Olives Olive oil Sea salt Yeast

Pain aux noix / Walnut bread

Farine de blé Levain Noix de grenoble Sel de mer / Wheat flour Sourdough starter Walnuts Sea salt

Fraisier (4-6 pers) / Fraisier (4-6 people)

Fait de génoise, crème mousseline vanille, fraises et pâte d'amande / Made of sponge cake, vanilla cream muslin, strawberries and almond paste

Fraisier (7-10 pers) / Fraisier (7-10 People)

Fait de génoise, crème mousseline vanille, fraises et pâte d'amande / Made of sponge cake, vanilla cream muslin, strawberries and almond paste

Shortcake aux fraises 4-6 pers / Strawberry Shortcake (4-6 People)

Fait de génoise à la vanille, crème chantilly et fraises / Made of vanilla sponge cake, whipped cream and strawberries

Shortcake aux fraises (7-10 pers) / Strawberry Shortcake (7-10 People)

Fait de génoise à la vanille, crème chantilly et fraises / Made of vanilla sponge cake, whipped cream and strawberries

Gâteau mousse royale (7-10 pers) / Royal Mousse Cake (7-10 People)

Fait de biscuit d'amande, mousse au chocolat noir et ganache au chocolat / Made of almond biscuit, dark chocolate mousse and chocolate ganache

Gâteau forêt-noire (7-10 pers) / Black Forest Cake (7-10 People)

Fait de génoise au chocolat, crème chantilly et cerises noires / Made of chocolate sponge cake, whipped cream and black cherries

Saint-Honoré (7-10 pers) / Saint-Honoré (7-10 people)

Fait de pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière et crème chantilly / Made of puff and choux pastry, whipped cream and custard

Gâteau Princesse Vanille / Vanilla Princess Cake

Composé d'une génoise vanille, d'une compote framboise, d'une crème légère vanille et d'une crème chantilly. Le tout recouvert d'une pâte d'amande. / Made with vanilla sponge cake, raspberry compote, and light whipped cream, topped with almond paste.

Flan vanille / Vanilla flan

Une pâte feuilletée garnie d'une onctueuse crème aux œufs parfumée généreusement à la vanille. / A puff pastry filled with a creamy, vanilla-infused egg custard. / A puff pastry filled with a creamy, vanilla-infused egg custard.

Gâteau mille-feuille (7-10 pers) / Mille-feuille Cake (7-10 People)

Pâte feuilletée, de crème pâtissière et de crème chantilly / Puff pastry, pastry cream and whipped cream

GÂTEAU - Célébration vanille / CAKE - Vanilla Celebration

Génoise vanille Crème légère vanille Crème au beurre vanille / Vanilla sponge cake Light vanilla cream Vanilla buttercream

New-York style Cheesecake / New York style Cheesecake

Régalez-vous avec notre fameux cheesecake Cheesecake New York style, une délicieuse alliance de texture crémeuse et de croûte parfaitement dorée, signée Duc De Lorraine. Part de gâteau uniquement / Indulge in our famous New York-style cheesecake, a delicious combination of creamy texture and perfectly golden crust, courtesy of Duc de Lorraine. Slice of cake only

Gâteau Le diable 7 à 10 personnes / Devil's Cake (serves 7-10)

COMPOSITION: INTÉRIEUR Crumble framboise Compote de framboise Ganache vanille Génoise vanille EXTÉRIEUR  Framboise Chocolat noir / COMPOSITION: INSIDE Raspberry crumble Raspberry compote Vanilla ganache Vanilla sponge cake OUTSIDE Raspberry Dark chocolate

Gâteau "Le Diable" 4 à 6 personnes / "The Devil" Cake (serves 4-6)

COMPOSITION: INTÉRIEUR Crumble framboise Compote de framboise Ganache vanille Génoise vanille EXTÉRIEUR  Framboise Chocolat noir / COMPOSITION: INSIDE Raspberry crumble Raspberry compote Vanilla ganache Vanilla sponge cake OUTSIDE Raspberry Dark chocolate

BOUGIE FONTAINE / FOUNTAIN CANDLE

Gâteau mousse royale (4-6 pers) / Royal Mousse Cake (4-6 People)

Fait de biscuit d'amande, mousse au chocolat noir et ganache au chocolat / Made of almond biscuit, dark chocolate mousse and chocolate ganache

Gâteau forêt-noire (4-6 pers) / Black Forest Cake (4-6 People)

Fait de génoise au chocolat, crème chantilly et cerises noires / Made with chocolate sponge cake, whipped cream and black cherries

Saint-Honoré (4-6 pers) / Saint-Honoré (4-6 People)

Fait de pâte feuilletée, pâte à choux, crème pâtissière et crème chantilly / Made of puff and choux pastry, whipped cream and custard

Flan praliné / Praline flan

Une pâte sucrée garnie d'une onctueuse crème aux œufs au goût noisette pralinée / A sweet pastry filled with a smooth egg cream with a hazelnut praline flavor

Gâteau Célébration Le Printemps / Spring Celebration Cake / GÂTEAU 4-6 | GÂTEAU CÉLÉBRATION - LE PRINTEMPS

Génoise vanille imbibé de sirop de café avec crème légère. / Vanilla sponge cake soaked in coffee syrup with light cream.

Gâteau célébration de l'Été 4-6 PERSONNES / Celebration Cake

Gâteau de célébration spécial pour l'été composé d'une genoise à la pistache, mousseline à la pistache et fraises fraiches. Extérieur : crème au beurre. / Cake filled with a ganache featuring the delicious aroma of red velvet and smooth cream cheese. Cake for 2-4 people

Gâteau mille-feuille (4-6 personnes) / Mille-feuille cake (serves 4-6)

Pâte feuilletée, de crème pâtissière et de crème chantilly / Puff pastry, pastry cream and whipped cream

Tarte au citron meringuée / Lemon Meringue Pie

Fait de fond de tarte sucré, crème de citron et meringue / Made of pie crust, lemon curd and meringue

Gâteau célébration bouquet de fleurs / Celebration cake, flower bouquet

Génoise vanille Crème légère pistache Confiture de fraises Crème au beurre / Vanilla sponge cake Light pistachio cream Strawberry jam Buttercream

Gâteau Princesse Pistache (7-10 pers) / Pistachio Princess Cake (7-10 people)

Composé d'une génoise vanille, d'une compote framboise, d'une crème légère pistache et d'une crème chantilly. Le tout recouvert d'une pâte d'amande. / Made with vanilla sponge cake, raspberry compote, light pistachio cream, and whipped cream, topped with almond paste.

Gâteau red velvet pour 4-6 personnes / Red velvet cake for 4-6 people

Génoise red velvet Mousse au fromage Morceaux de chocolat / Red velvet sponge cake Cheese mousse Chocolate pieces

Gâteau red velvet pour 7-10 personnes / Red velvet cake for 7-10 people

Génoise red velvet Mousse au fromage Morceaux de chocolat / Red velvet sponge cake Cheese mousse Chocolate pieces

flan aux pommes caramel / caramel apple flan

Pâte sucrée Appareil flan caramel Pommes caramélisées / Sweet pastry Caramel flan filling Caramelized apples

Le Fantôme du Duc / The Duke's Ghost

Gâteau automnal composé d’une crème légère à la citrouille, d’une génoise vanille et d’une pâte d’amandes, le tout recouvert d’une crème au beurre onctueuse. / An autumnal cake composed of a light pumpkin cream, a vanilla sponge cake and an almond paste, all covered with a smooth buttercream.

Gâteau célébration red velvet / Red velvet celebration cake

Gâteau célébration avec ganache vanille, intérieur red velvet moelleux et crème au fromage onctueuse. / Celebration cake with vanilla ganache, soft red velvet interior and smooth cheesecake.

Tarte aux pacanes / Pecan pie

Pâte sucrée Pacanes Appareil sucre et érable / Sweet pastry Pecans Sugar and maple mixture

Tarte aux fraises / Strawberry Pie

Fait de fond de tarte sucré, crème pâtissière et fraises / Made of pie crust, custard and strawberries

Tarte au citron meringuée / Lemon Meringue Pie

Fait de fond de tarte sucré, crème de citron et meringue / Made of pie crust, lemon curd and meringue

Tarte à la lime / Key Lime pie

COMPOSITION : INTÉRIEUR : Crème à la lime Pâte sucré EXTÉRIEUR : Zeste de lime Chantilly Vanille / COMPOSITION: INTERIOR: Lime cream Sweet shortcrust pastry EXTERIOR: Lime zest Vanilla whipped cream

CLAFOUTIS AUX FRUITS ROUGES / RED FRUIT CLAFOUTIS

Composition : Poudre d'amande Crème Vanille Fruits rouges / Ingredients: Almond powder Cream Vanilla Red berries

Tarte aux pommes / Apple pie

Pâte sucrée Pommes Cannelle Nappage abricot / Sweet pastry Apples Cinnamon Apricot glaze

Quiche Lorraine / Lorraine Quiche

Quiche au fromage, jambon et bacon / Quiche with cheese, ham and bacon

Quiche épinards / Spinach Quiche

Quiche avec épinards, champignons, oignons et fromage / Quiche with spinachs, mushrooms, onions and cheese

Smash Burger / Smash Burger

Boeuf Prime, fromage, sauce milles-îles, oignons caramélisés / Prime beef, cheese, Thousand Island sauce, caramelized onions

Tartare de saumon / Salmon Tartare

Moutarde, citron vert, avocat, frites ou salade. / Mustard, lime, avocado, fries or salad.

Tartare de bœuf / Beef Tartare

Un tartare de boeuf accompagné de frites ou salade. / Beef tartare served with fries or salad.

Croque-Monsieur / Croque-Monsieur

Servi avec frites ou salade / Served with fries or salad

Soupe à l'oignon gratinée / Onion Soup Gratin

Notre soupe à l'oignon gratinée aux 3 fromages (mozzarella, fromage suisse, gruyère). / Our onion soup with 3 cheeses (mozzarella, Swiss cheese, Gruyère).

Pain doré / French toast

Fruits à l’érable, bleuets, mascarpone / Maple-glazed fruits, blueberries, mascarpone

YOGURT CUP / YOGURT CUP

Yogurt grecque, compote de bleuet maison, granola maison, miel. / Greek yogurt, homemade blueberry compote, homemade granola, honey.

Toast à l'avocat / Avocado toast

Miche, fromage de chèvre, salade, avec patates, yogourt, fraises, granola et noix / Bread, goat cheese, salad, with potatoes, yogurt, strawberries, granola and nuts

TOAST AVOCAT SAUMON FUMÉ / Avocado and smoked salmon toast

Miche, fromage de chèvre, saumon fumé, salade, avec patates, yogourt, fraises, granola et noix / Bread, goat cheese, smoked salmon, salad, with potatoes, yogurt, strawberries, granola and nuts

Calmars frits / Fried squid

Calmars frits avec du citron et trempette. / Fried squid with lemon and dip.

SOUPE AUX LENTILLES / LENTIL SOUP

Petits légumes, bouillon de poulet, pain grillé / Small vegetables, chicken broth, toast

Pancakes caramel salé / Pancakes

Assortiment de fruits, sirop d’érable / Assorted fruits, maple syrup

Salade / Salad

Frites / Fries

Cappuccino / Cappuccino

Cappuccino / Cappuccino

Latté / Latte

Latté / Latte

Espresso / Espresso

Espresso / Espresso

Americano 8oz / Americano

Americano / Americano

Americano 12oz

Thé / Tea

Thé / Tea

Tisane / Herbal Tea

Tisane / Herbal Tea

Macchiato / Macchiato

Macchiato / Macchiato

Café viennois / Viennese Coffee

Café viennois / Viennese Coffee

Café macaron du Duc / Duc’s Macaroon Coffee

Café macaron du Duc / Duc’s Macaroon Coffee

Americano café glaçé 16oz / Americano Iced Coffee

Americano café glaçé / Americano Iced Coffee

Latte Red Velvet / Red Velvet Latte

A delicious new latte made with hints of strawberry, banana, and our delicious espresso

Noir thé glacé 16oz / Black Iced Tea

Noir thé glacé / Black Iced Tea

Jus orange frais pressé / Fresh Squeezed Orange Juice

Jus orange frais pressé

Jus pamplemousse frais pressé / Fresh Squeezed Grapefruit Juice

Jus pamplemousse frais pressé / Fresh Squeezed Grapefruit Juice

Limonade 16oz / Lemonade

Limonade / Lemonade

Coke diète / Diet Coke

Coke diète / Diet Coke

Coke / Diet Coke

Canada Dry gingembre / Canada Dry Ginger Ale

Canada Dry gingembre / Canada Dry Ginger Ale

Sprite / Sprite

Sprite / Sprite

Chaï latte / Chai Latte

Chai Latte

Jus mix orange & pamplemousse / Orange & Grapefruit Mix Juice

Jus mix orange & pamplemousse / Orange & Grapefruit Mix Juice

Mochaccino / Mochaccino

Mochaccino / Mochaccino

Chocolat chaud / Hot Chocolate

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Café régulier / Regular Coffee

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Infusion d'hibiscus thé glacé / Hibiscus Infusion Iced Tea

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Mac and Cheese / Mac and Cheese