Cuisine De Manille

CDM Custom Specialty Platter

Our traditional feast for two that brings together classic Filipino dishes on a banana leaf. It’s served on a bed of garlic fried rice with your choice of proteins and sides/ Notre traditionnel festin pour deux qui rassemble les classiques plats philippins classiques sur une feuille de bananier. Il est servi sur un lit de riz frit à l'ail avec votre choix de de protéines et d'accompagnements.

Calamares (Snack Box)

Always a popular choice for walking and munching. Fresh tender squid, lightly floured and deep fried. Comes with a Filipino-style spiced vinegar dip./Calmars frais et tendres, légèrement enfarinés et frits, accompagnés d’une vinaigrette épicée de style philippin. Une grignotine parfaite pour les promenades!

Lumpiang Shanghai Rolls (12 pcs)

Classic Filipino finger food. These fried cigar-like rolls are made with ground pork, minced onions, and carrots. Comes with a sweet chili dip (12 pcs)/ Un classique de la cuisine philippine. Ces rouleaux frits sont composés de porc haché, d'oignons émincés et de carottes. Ils sont accompagnés d'une sauce au chili sucrée (12 pièces).

Dado's pork BBQ (3 pcs)

You gotta have Chef Dado’s juicy and tender pork bbq sticks. These best-sellers come glazed in home-made honey garlic sauce. (3 skewers)/Brochettes de porc BBQ tendres et juteuses, recouvertes d’une sauce au miel et à l’ail maison. Vous ne pouvez pas passer à côté de ces bouchées populaires du Chef Dado! (3 bâtonnets)

Lumpiang Shanghai Rolls (6 pcs)

Classic Filipino finger food. These fried cigar-like rolls are made with ground pork, minced onions, and carrots. Comes with a sweet chili dip (6 pcs)/ Un classique de la cuisine philippine. Ces rouleaux frits sont composés de porc haché, d'oignons émincés et de carottes. Ils sont accompagnés d'une sauce au chili sucrée (6 pièces)

Classic Pork Adobo

This staple of Filipino cuisine features braised pork shoulder, cooked until tender. It’s prepared with soy sauce, vinegar, and garlic./Épaule de porc braisée dans de la sauce soya, du vinaigre et de l’ail, cuite jusqu’à tendresse. Un classique de la cuisine philippine.

Daing na Bangus

Our popular fried boneless milkfish is marinated in vinegar and packs an authentic punch full of nostalgia./Chanos désossé, frit et mariné dans du vinaigre. Un célèbre plat pour les personnes en mal du pays!

Dado's pork BBQ skewers (2 pcs)

You gotta have Chef Dado’s juicy and tender pork bbq sticks. These best-sellers come glazed in home-made honey garlic sauce. (2 skewers)/Brochettes de porc BBQ tendres et juteuses, recouvertes d’une sauce au miel et à l’ail maison. Vous ne pouvez pas passer à côté de ces bouchées populaires du Chef Dado! (2 bâtonnets)

Ricky's Beef Caldereta

A traditional comfort stew features tender beef shank in a tomato-based sauce with bell peppers, chickpeas and potatoes./Jarret de bœuf tendre cuit dans une sauce à base de tomate avec poivrons, pois chiches et pommes de terre. Un plat traditionnel réconfortant.

Chicken BBQ Inasal

Smoky, juicy and tender chicken leg grilled to perfection and glazed with our signature sweet and sour sauce./Cuisses de poulet fumées, tendres et juteuses grillées à la perfection, accompagnées de notre sauce aigre-douce signature.

Sisig Meal

Try the best authentic Sisig in town! Our recipe includes grilled pork, cooked with calamansi juice, green onions and chillies.

Bagnet Kare-kare Meal

Chef Ricky took our crispy deep-fried pork belly (lechon kawali) and bathed it in a rich peanut butter sauce with Chinese eggplant, green beans, and bok-choy. Served with shrimp paste on the side./Flanc de porc frit croustillant (lechon kawali) réinventé par le chef Ricky, enrobé d’une riche sauce au beurre de cacahuètes avec aubergines chinoises, haricots verts et bok choy. Pâte de crevettes en accompagnement.

Lechon Kawali Meal

Our signature juicy, crunchy fried pork belly is served with your choice of dips: soy & vinegar dipping sauce or our signature lechon sauce./Flanc de porc frit, juteux et croustillant, accompagné de la sauce de votre choix : sauce soja et vinaigre ou notre sauce Lechon signature. Notre plat signature!

Pork BBQ Liempo

Inihaw na Liempo – Grilled, marinated pork belly served with your choice of rice (white or garlic) and a side of atchara or ensaladang kamatis. Simple, flavorful, and satisfying!/ Poitrine de porc marinée et grillée, servie avec votre choix de riz (blanc ou à l'ail) et un accompagnement d'atchara ou d'ensaladang kamatis. Simple, savoureux et satisfaisant !

Classic Fried Chicken (6 pcs)

This is the crispiest homemade fried chicken you’ll have! Our take on this chicken classic is drudged through a buttermilk batter and fried to crunchy perfection/ C'est le poulet frit maison le plus croustillant le plus croustillant que vous puissiez trouver ! Notre version de ce classique du poulet est passée dans une pâte au babeurre et et frit à la perfection.

Dado's Crispy Spicy Chicken Wings (7 pcs)

We took our classic fried chicken and glazed it with a thick, sweet and spicy soy-caramel sauce. It’s topped with fried garlic, chili flakes and fresh green onion. (6 pieces)/Poulet frit classique enrobé d’une sauce soya-caramel épaisse, sucrée et épicée, et garni d’ail frit, de flocons de chili et d’oignons verts frais. (6 morceaux)

Pancit Bihon

It’s not a party without pancit! This family-favourite dish is a Filipino stir-fry with sautéed noodles, soy sauce, green beans, cabbage, and carrots. Get it all veggie, or dress it up with chicken, shrimp or pork./Nouilles sautées avec sauce soya, haricots verts, chou et carottes. Végétarien ou avec poulet, crevettes ou porc. Ce plat philippin préféré des familles est parfait en toute occasion!

Palabok

A pillar of Filipino cuisine, this hearty noodle dish is made with shrimp sauce and Tinapa flakes, and is topped with shrimp, pork, crushed chicharon, green onions, and fried garlic. It’s finished off with a hard-boiled egg./Nouilles garnies de sauce aux crevettes, de Tinapa en flocons, de crevettes, de porc, de couenne de porc frite concassée, d’oignons verts, d’ail frit et d’un œuf cuit dur. Un classique copieux de la cuisine philippine!

Batchoy

Our comfort noodle soup is made with our signature lechon kawali, chicharon, green onions and egg noodles. It’s finished off with a hard-boiled egg./Soupe de nouilles réconfortante faite de notre célèbre lechon kawali, de couenne de porc frite, d’oignons verts et de nouilles aux œufs, et garnie d’un œuf cuit dur.

Beef Goto

An authentic Filipino rice porridge, cooked with beef and topped with green onions, fried garlic, and a hard-boiled egg./Porridge de riz authentique et de poulet garni d’oignons verts, d’ail frit et d’un œuf cuit dur.

Spare-rib Sinigang

Pork spare ribs are cooked to perfection with bok choy and string beans in our sour tamarind soup./Soupe aigre au tamarin avec côtes de porc cuites à la perfection, bok choy et haricots verts.

Ensaladang Talong

A traditional salad featuring an eggplant boat filled with diced tomatoes & onions. It’s seasoned and dressed with extra-virgin olive oil./Salade traditionnelle d’aubergines, farcies de tomates en dés et d’oignons, et assaisonnées d’huile d’olive extra-vierge. Un classique!

Atchara

Taste our Filipino-style coleslaw. We use pickled cabbage, bell peppers and carrots and mix them with raisins and chunks of pineapple./Salade de chou de style philippin faite à partir de chou, de poivrons et de carottes marinés, avec des raisins secs et des morceaux d’ananas. Goûtez-y!

Ensaladang Kamatis

A light and fresh medley of tomatoes and onions dressed with olive oil. A perfect side to a hearty meal!/Mélange léger et frais de tomates et d’oignons, assaisonné d’huile d’olive. Le parfait accompagnement d’un repas copieux!

Garlic Fried Rice

We took our steamed rice and fried it with some garlic for extra flavour./Riz cuit à la vapeur, frit avec de l’ail. Encore plus savoureux!

White Rice

Steamed rice that is the perfect side to all of our shared plates and meals./Riz cuit à la vapeur : l’accompagnement parfait de tous nos plats et repas à partager

Lumpia Gulay (4pcs)

Crispy vegetable spring rolls (4 pcs) – A delicious mix of fresh vegetables wrapped in a golden, crunchy shell. Served with a side of sweet chili sauce for dipping. Perfect as a snack or appetizer!/Rouleaux de printemps aux légumes croustillants (4 pcs) – Un mélange savoureux de légumes frais enveloppés dans une pâte dorée et croquante. Servis avec une sauce chili sucrée pour tremper. Idéal en entrée ou en collation !

Leche Flan

A generous portion of our traditional Filipino caramel flan that is rich, smooth, and creamy. You will not want to share it./Flan traditionnel philippin au caramel riche et crémeux. Une généreuse portion que vous ne voudrez pas partager!

Halo-halo

Home-made ube ice cream tops this famous Filipino show-stopper. Evaporated milk, shaved ice, fruits and jellies are topped with morsels of our signature leche flan/ Dessert a base de glace pilée avec de fruits et de gelées, garni d'une crème glacée ube maison, du lait évaporé, et un morceaux de flan caramel.

Cassava Cake

This sweet traditional cake is served warm. The sponge is grated cassava and it’s topped with condensed milk and coconut shavings./Gâteau traditionnel sucré fait d’une éponge de manioc râpé, recouverte de lait concentré sucré et de copeaux de noix de coco. Servi chaud.

Mango juice

Coke

7 UP

Calamansi Juice

Kuya's favs

Party package for 10 people including: (Garlic Rice, Pancit Bihon, Lumpia Shanghai, Lechon Kawali, Dado’s pork BBQ skewers (10 pcs), Classic Fried Chicken (15 pcs), Calamares, Ensaladang Talong, Atchara)/ Forfait fête pour 10 personnes : (Riz à l'ail, Pancit Bihon, Lumpia Shanghai, Lechon Kawali, Brochettes BBQ de porc de Dado (10 mcx), Poulet Frit Classique (15 mcx), Calamars, Ensaladang Talong, Atchara)

Tita's favs

Party package for 10 people: (Garlic Rice, Pancit Bihon, Lumpia Shanghai, Dado’s pork BBQ skewers (10 pcs), BBQ Chicken Inasal (10 pcs), Calamares, Ensaladang Talong, Atchara)/ Forfait fête pour 10 personnes: (Riz à l'ail, Pancit Bihon, Lumpia Shanghai, Brochettes BBQ de porc de Dado (10 mcx), Inasal Poulet BBQ (10 mcx), Calamars, Ensaladang Talong, Atchara)

Lola's favs

Party package for 10 people: (Garlic Rice, Pancit Bihon, Lumpia Shanghai, Bagnet Kare-kare, Pork Adobo, Daing na Bangus, Ensaladang Talong, Atchara)/ Forfait fête pour 10 personnes : (riz à l'ail, Pancit Bihon, Lumpia Shanghai, Bagnet Kare-kare, Adobo de porc, Daing na Bangus, Ensaladang Talong, Atchara)

Lolo's favs

Party package for 10 people: (Garlic Rice, Pancit Bihon, Lumpia Gulay, Ensalada Talong, Classic Pork Adobo, Beef Caldereta, Calamares, Atchara)/ Forfait fête pour 10 personnes : (Riz à l'ail, Pancit Bihon, Lumpia Gulay, Ensalada Talong, Adobo au porc, Boeuf Caldereta, Calamars, Atchara)