Brasserie Des Rapides

Nombre d'ustensiles requis / Number of Plastic Cutlery

Cette commande servira combien de personnes? / How many people will be eating from this order?

Sous-marin tout garni / All Dressed Sub

Steak, pepperoni, mozzarella, champignons, poivrons verts, laitue, tomates, oignons et vinaigrette maison. / Steak, pepperoni, mozzarella, mushrooms, green peppers, onions, lettuce, tomato, and house dressing.

Tacos à la morue Sriracha / Sriracha Cod Tacos

Morue croustillante, mayonnaise sriracha, guacamole, sal;ade de choux et pico de gallo. / Crispy cod, spicy mayo, guacamole, coleslaw, and Pico de Gallo.

Tacos porc effiloché / Pulled Pork Tacos

Porc fumé nappé d’une sauce BBQ à la bière, laitue, fromage, tomates en dés et crème sure. / Smoked pork topped with a BBQ beer sauce, lettuce, cheese, diced tomatoes and sour cream.

Surf N' Turf

Filet mignon et quatre crevettes papillon servis avec riz et légumes. / Filet Mignon and four garlic butterfly shrimp, served with rice and vegetables.

Poutine classique / Classic Poutine

Calmars frits / Fried Calamari

Calmars frits bien dorés. / Golden brown fried calamari.

Frites / Fries

Cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. / Cooked until golden and crispy.

Frites de patates douces / Sweet Potato Fries

Frites de patate douce servis avec une mayonnaise épicée. / Sweet potato fries served with spicy mayo.

Rondelles d’oignon avec panure à la bière / Onion Rings with Beer Batter

Salade du chef / Chef's Salad

Un beau mélange de laitue et de légumes. / A medley of fresh greens and vegetables.

Salade César / Caesar Salad

Un classique renommé. / The all time favourite Caesar salad.

Bruschetta classique / Classic Bruschetta

Un mélange de tomates avec huile d'olive et ail sur un pain italien. / A mix of tomatoes with olive oil, garlic on top of crispy Italian bread.

Bâtonnets de fromage / Cheese Sticks

Poulet popcorn / Popcorn Chicken

Salade de saumon grillé de l'Atlantique / Atlantic Grilled Salmon Salad

Salade César au poulet grillé et bacon / Grilled Chicken and Bacon Caesar Salad

Petite pizza 10" BDR classique / 10" Small BDR Classic Pizza

Toute garnie avec bacon, oignons et tomates. / All dressed with bacon, onions, and tomatoes.

Petite pizza 10" Margherita / 10" Small Margherita Pizza

Tomates, basilic, huile d'olive, oregan et mozzarella. / Tomatoes, basil, olive oil, oregano, and mozzarella.

Petite pizza 10" au fromage / 10" Small Cheese Pizza

Petite pizza 10" au pepperoni / 10" Small Pepperoni Pizza

Pepperoni italien et mozzarella. / Italian pepperoni and mozzarella.

Petite pizza 10" toute garnie / 10" Small All Dressed Pizza

Pepperoni, poivrons verts, champignons et mozzarella. / Pepperoni, green peppers, mushrooms, and mozzarella.

Petite pizza 10" végétarienne / 10" Small Vegetarian Pizza

Tomates, poivrons verts, champignons, oignons et mozzarella. / Tomatoes, green peppers, mushrooms, onions, and mozzarella.

Petite pizza 10" amateur de viande / 10" Small BDR Carnivore Pizza

Pepperoni, bacon, jambon et mozzarella. / Pepperoni, bacon, ham, and mozzarella.

Petite pizza 10" Rolling Rock / 10" Small Rolling Rock pizza (10")

Bacon, saucisse italienne, jalapeños, oignons caramélisés et Monterey Jack / Bacon, Italian sausage, jalapeños, caramelized onions and Monterey Jack.

Jumbo pizza 20" BDR classique / 20" Jumbo BDR Classic Pizza

Toute garnie avec bacon, oignons et tomates. / All dressed with bacon, onions, and tomatoes.

Jumbo pizza 20" Margherita / 20" Jumbo Margherita Pizza

Tomates, basilic, huile d'olive, oregan et mozzarella. / Tomatoes, basil, olive oil, oregano, and mozzarella.

Jumbo pizza 20" au fromage / 20" Jumbo Cheese Pizza

Jumbo pizza 20" au pepperoni / 20" Jumbo Pepperoni Pizza

Pepperoni italien et mozzarella. / Italian pepperoni and mozzarella.

Jumbo pizza 20" toute garnie / 20" Jumbo All Dressed Pizza

Pepperoni, poivrons verts, champignons et mozzarella. / Pepperoni, green peppers, mushrooms, and mozzarella.

Jumbo pizza 20" végétarienne / 20" Jumbo Vegetarian Pizza

Tomates, poivrons verts, champignons, oignons et mozzarella. / Tomatoes, green peppers, mushrooms, onions, and mozzarella.

Jumbo pizza 20" amateur de viande / 20" Jumbo BDR Carnivore Pizza

Pepperoni, bacon, jambon et mozzarella. / Pepperoni, bacon, ham, and mozzarella.

Jumbo pizza 20" Rolling Rock / 20" Jumbo Rolling Rock Pizza

Bacon, saucisse italienne, jalapeños, oignons caramélisés et Monterey Jack. / Bacon, Italian sausage, jalapeños, caramelized onions and Monterey Jack.

Plateau classique BDR / BDR Platter

Côtes levées, ailes de poulet, rondelles d'oignon et bâtonnets de fromage. / Ribs, wings, onion rings, and cheese sticks.

Nachos classiques / Classic Nachos

Salsa, crème sure, échalotes et fromage. / Salsa, sour cream, green onions, and cheese.

Nachos amateur de viande / Meat Lover Nachos

Jambon, pepperoni, bacon, salsa, crème sure et fromage. / Ham, pepperoni, bacon, salsa, sour cream, and cheese.

Poutine classique / Classic Poutine

Poutine italienne / Italian Poutine

Poutine classique avec sauce à la viande et fromage. / Classic poutine with meat sauce and cheese.

Poutine au porc fumé effiloché / Smoked Pulled Pork Poutine

Poutine à la viande fumée / Smoked Meat Poutine

Tacos à la morue Sriracha / Sriracha Cod Tacos

Morue croustillante, mayonnaise sriracha, guacamole, sal;ade de choux et pico de gallo. / Crispy cod, spicy mayo, guacamole, coleslaw, and Pico de Gallo.

Tacos porc effiloché / Pulled Pork Tacos

Porc fumé nappé d’une sauce BBQ à la bière, laitue, fromage, tomates en dés et crème sure. / Smoked pork topped with a BBQ beer sauce, lettuce, cheese, diced tomatoes and sour cream.

Tacos poulet popcorn / Popcorn Chicken Tacos

Bouchées de poitrine de poulet croustillantes garnies de bacon, guacamole, salade de chou et pico de gallo. / Crispy chicken breast bites topped with bacon, guacamole, coleslaw and pico de gallo.

Nachos classiques / Classic Nachos

Salsa, crème sure, échalotes et fromage. / Salsa, sour cream, green onions, and cheese.

Nachos amateur de viande / Meat Lover Nachos

Jambon, pepperoni, bacon, salsa, crème sure et fromage. / Ham, pepperoni, bacon, salsa, sour cream, and cheese.

Doré fruits de mer / Seafood Doré

Doré poêlé, crevettes et pétoncles dans une sauce crémeuse à l’ail et au vin blanc. / Pan-Seared Doré topped with shrimps and scallops in a creamy garlic and white wine sauce.

Saumon sur planche de cèdre / Cedar Plank Salmon

Saumon assaisonné avec des fines herbes cuit sur une planche de cèdre. / Salmon seasoned with fine herbs and baked on a cedar plank.

Crevettes papillon à l'ail (10 mcx) / Garlic Butterfly Shrimp (10 pcs)

Dix crevettes papillon avec l'assaisonnement spécial BDR. / Ten butterfly shrimp with BDR's special batter.

Fish N' Chips Alexander Keith's

Filet de morue trempé dans notre pâte à la bière Alexander Keith’s. Servi avec frites et salade de chou. / Cod fillet dipped in our Alexander Keith's beer batter. Served with fries and coleslaw.

Mini-Burgers au Porc Effiloché / Pulled Pork Mini Burgers

Porc fumé, oignons croustillants, oignons caramélisés et sauce Southern Comfort. / Pulled pork, crispy onions, caramelized onions and Southern Comfort sauce.

Hamburger Le Jerry Louis / The Jerry Louis Burger

Galette de boeuf 8oz, porc fumé recouvert de sauce chipotle, Monterey Jack, oignons croustillants, oignons caramélisés et mayo épicée. / 8oz beef patty, smoked pork topped with chipotle glaze, Monterey Jack, crispy onions, caramelized onions, and spicy mayo

Hamburger le Jerry Louis II / The Jerry Louis II Burger

Fromage cheddar fumé, poitrine de boeuf fumée, oignons croustillants, oignons caramélisés, mayonnaise au jalapeño et sauce Southern Comfort. / Smoked cheddar cheese, smoked beef brisket, crispy onions, caramelized onions, jalapeño mayonnaise and Southern Comfort sauce.

Hamburger Brass / Brass Burger

Laitue, tomates, oignons, relish, moutarde et mayonnaise. / Lettuce, tomato, Onions, relish, mustard, and mayo.

Hamburger au fromage / Cheeseburger

Cheddar, laitue, tomates, onions, relish, moutarde et mayonnaise. / Cheddar, lettuce, tomato, onions, relish, mustard, and mayo.

Hamburger végétalien / Vegan Burger

Galette végétalienne garni de bruschetta, laitue, poivrons calabrais et réduction balsamique. Servi sur un pain multigrain. / Vegan patty topped with bruschetta, lettuce, Calabrian peppers and balsamic reduction. Served on multigrain bread.

Hamburger Southern Comfort / Southern Comfort Burger

Monterey jack, oignons croustillants, mayonnaise épicée et la fameuse sauce Southern Comfort de BDR. / Monterey Jack, crispy onions, spicy mayo, and BDR's Southern Comfort sauce.

Hamburger texan / Texan Burger

Monterey Jack, bacon, laitue, tomates, rondelles d’oignon, mayonnaise et sauce barbecue. / Monterey Jack, bacon, lettuce, tomato, onion rings, mayo, and spicy barbeque sauce.

Hamburger portobello et trois fromages / Three Cheese Portobello Burger

Mélange trois fromages, sauté de champignons portobello, laitue, tomates, oignons et mayonnaise. / Three cheese mix, sautéed Portobello mushrooms, lettuce, tomato, onions, and mayo.

Hamburger au bison sauvage / Wild Bison Burger

Monterey Jack, cheddar, bacon au poivre de cayenne, laitue, tomates et mayonnaise. / Monterey Jack, cheddar, cayenne glazed bacon, lettuce, tomato, and mayo.

Hamburger au poulet grillé / Grilled Chicken Burger

Brie, bruschetta maison et mayonnaise. / Baked with brie, bruschetta, and mayo.

Lasagne Mamma Maria / Mamma Maria Lasagna

Sauce bolognaise. / Bolognese sauce.

Pâtes à la sauce aux tomates / Tomato Sauce Pasta

Pâtes Bolognaise / Bolognese Pasta

Bœuf, porc, veau, ail et sauce tomate. / Beef, pork, veal, garlic and tomato sauce.

Pâtes Arrabbiata / Arrabbiata Pasta

Piments forts, ail, olives noires, vin blanc et sauce tomate. / Hot peppers, garlic, black olives, white wine and tomato sauce.

Pâtes Alfredo / Alfredo Pasta

Pâtes Carbonara / Carbonara Pasta

Sauce à la crème, oeufs, pancetta et vin blanc. / Cream, eggs, pancetta and white wine.

Pâtes Rosées / Rosé Pasta

Pâtes Gigi / Gigi Pasta

Pancetta, champignons, vin blanc et sauce rosée. / Pancetta, mushrooms, rosé and white wine sauce.

Sous-marin steak Philly / Philly Cheesesteak Sub

Steak, Monterey Jack et oignons caramélisés. / Steak, Monterey Jack, and caramelized onions.

Sous-marin tout garni / All Dressed Sub

Steak, pepperoni, mozzarella, champignons, poivrons verts, laitue, tomates, oignons et vinaigrette maison. / Steak, pepperoni, mozzarella, mushrooms, green peppers, onions, lettuce, tomato, and house dressing.

Club sandwich classique / Classic Club Sandwich

Sandwich à la viande fumée / Smoked Meat Sandwich

Sous-marin saucisse italienne / Italian Sausage Sub

Saucisse italienne, mozzarella, poivrons calabrais , oignons caramélisés, salade de chou et tomates. / Italian sausage, mozzarella, Calabrian peppers, caramelized onions, coleslaw and tomatoes.

Surf N' Turf

Filet mignon et quatre crevettes papillon servis avec riz et légumes. / Filet Mignon and four garlic butterfly shrimp, served with rice and vegetables.

Hamburger steak classique / Classic Hamburger Steak

Un hamburger steak classique garni avec une sauce lyonnaise, frites et légumes. / A classic hamburger steak topped with sautéed onions and house gravy.

Brochettes de poulet / Chicken Skewers

Un ou Deux Brochettes de poulet assaisonnées servies avec riz, légumes et sauce tzatziki. / One or Two kewers of seasoned chicken served with rice, vegetables, and Tzatziki sauce.

Côtes levées St-Louis / St-Louis Ribs

Demi-carré de côtes levées cuites lentement dans un assaisonnement maison et sauce Southern Comfort servies avec frites et salade de chou. / Half rack of ribs in BDR's homemade rub slowly smoked and glazed with Southern Comfort Sauce, served with fries and coleslaw.

Ailes de poulet (6 mcx) / Chicken Wings (6 pcs)

Six ailes de poulet avec votre choix de sauce. / Six ings with your choice of BDR's famous wing sauces.

Ailes de poulet (12 mcx) / Chicken Wings (12 pcs)

Douze ailes de poulet avec votre choix de sauce. / Twelve wings with your choice of BDR's famous wing sauces.

Ailes de poulet (24 mcx) / Chicken Wings (24 pcs)

Vingt-quatre ailes de poulet avec votre choix de sauce. / Twenty four wings with your choice of Basseries' famous wing sauces.

Ailes de poulet (50 mcx) / Chicken Wings (50 pcs)

Cinquante ailes de poulet avec votre choix de sauce. / Fifty wings with your choice of BDR's famous wing sauces.

Gâteau trois chocolats / Triple Chocolate Cake

Un délicieux gâteau qui risque de plaire les passionés du chocolat. / A delicious triple chocolate cake that is sure to satisfy all chocolate lovers.

Gâteau au fromage classique New York / Classic New York Cheesecake

L'item préféré des passionnés du gâteau au fromage. / A new favourite for those cheesecake lovers.

Mini Brownies (4 mcx / pcs)

Des petits brownies séduisants. / Four mini brownies sure to leave you wanting more.

Gâteau gourmet de carottes / Gourmet Carrot Cake

Glaçage au fromage à la crème garni de noix hachées / Cream cheese frosting, topped with chopped walnuts

Boisson gazeuses / Pop

Étanchez votre soife avec ces boissons. / Quench your thirst with these fizzy drinks.

Eau / Water

Désaltérez-vous. / A great way to quench your thirst.