Bistro Louis-XIV
Des frais de service de 10% s’appliquent (min. 2 $ – max. 4 $)
Le montant exact des frais de service sera indiqué au moment du paiement.
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Entrées
Salade du maraîcher
Salade mesclun, vinaigrette aux framboises et sirop d’érable.
$5.00
Potage du moment
500 ml.
$5.00
Salad roquette
Tomates cerises, parmesan et vinaigrette.
$7.00
Poutine de bison confit
Sauce poutine au sirop d’érable, fromage en grain et brunoise de prosciutto.
$12.00
Salade de betteraves
Vinaigrette asiatique, pommes Granny Smith et croquant aux sésames.
$7.00
Poutine de magret de canard cuit sous-vide
Sauce à poutine au foie gras, fromage en grains et brisures de framboises séchées.
$12.00
Crevettes d'Argentine panées
Panure de noix coco et panko, sauce mangue et sambal olek et pousse de coriandre.
$10.00
Salade tiède de bison confit
Paillot de chèvre, vinaigrette miel et balsamique, wontons frits et oignons verts.
$12.00
Foie gras poêlé
Sauce demi-glace sur carré aux dattes.
$18.00
Calmar Humboldt frit
Sauce arrabiata, jalapeno et chorizo.
$12.00
Escargots Pistou
Tomates, vin blanc, pesto et noix de pin.
$9.00
Tartares
Les tartares sont servis avec croûtons, en version plat les frites sont ajoutées.
Tartare de saumon
Brunoise de légumes, olives Kalamata, fromage feta et crème sure à l’aneth et citron.
$12.00
Tartare de boeuf
Mayonnaise Bloody Mary, quinoa frit, oignons verts, câpres et purée d’haricots noirs.
$12.00
Tartare de thon
Mayonnaise au Yuzu, oignons rouges, câpres, sésame grillé et pluie de nori.
$13.00
Plats principaux
Short ribs de veau
Rub au cacao, purée de pommes de terre, enokis frits et légumes.
$25.00
Boudin noir poêlé / Pan-fried Black Pudding
Compote de pommes au pastis, frites et légumes.
$22.00
Tajine de pintade et bison
Suprême de pintade, saucisse de bison maison, couscous, pois chiches, carottes, poivrons, zucchinis et oignons.
$25.00
Poisson du jour
Sauce vierge de mollusques et salicornes sur pâte au basilic et vin blanc.
$24.00
Filet mignon de boeuf Angus (8 oz)
Sauce forestière, purée de chanterelles, truffe noire, frites et légumes.
$32.00
Cerf rouge coupe Denver
Émulsion de carottes à l’huile d’olive, beurre aux herbes, mâches et légumes.
$30.00
Boûts de côtes de veau
Rub au cacao, purée de pommes de terre, enokis frits et légumes.
$25.00
Burger de boeuf
Viande hachée maison et cuit sous-vide, mayonnaise chipotle, cheddar, bacon fumé, cornichon, salade, tomates et frites.
$16.00
Bavette de boeuf Angus / Angus Beef Flank Steak
Gratin de fromage Angus.
$26.00
Menu pour enfants
Burger pour enfant
$8.00
Croquettes de poulet pour enfant
$8.00
Grilled Cheese pour enfants
$8.00
Desserts
Mi-cuit au chocolat
Sauce au chocolat blanc.
$9.00
Gâteau au fromage
Crumble et coulis de fraises.
$8.00
Gâteau à la vanille
Sauce caramel et fleur de sel.
$7.00
Crème brûlée
$8.00
Gateau a la vanille
Sauce caramel et fleur de sel.
$7.00
Breuvage / Beverage
Boisson gazeuse / Soft Drink
$2.00
Eau Eska (355ml)
Naturelle ou gazeuse. / Natural or sparkling.
$3.00
Eau Eska (750 ml)
Naturelle ou gazeuse. / Natural or sparkling.
$5.00
Bière Bockale / Bockale Beer
Sans alcool. / Without alcohol.