Barranco

Solterito

Cœurs de palmier, choclo, fromage frais, habas, olives botija, quinoa frit, oignons rouges, vinaigrette au ají amarillo. / Hearts of palm, choclo, fresh cheese, habas, botija olives, fried quinoa, red onions, ají amarillo dressing.

Ceviche Rocoto

Poisson blanc, crevettes, leche de tigre rocoto, juliennes ají limo, oignons rouges, coriandre, choclo, cancha, patate douce frite. / White fish, shrimps, leche de tigre rocoto, ají limo juliennes, coriander, choclo, cancha, fried sweet potato.

Ceviche de Hongos

leche de tigre végane, champignons de paris, pleurotte & king iring, quinoa frit, choclo

Ceviche Barranco

Poisson blanc, pieuvre, crevettes, oignons rouges, coriandre, julienne amarillo, leche de tigre amarillo, choclo, cancha. / White fish, octopus, shrimps, red onions, coriander, amarillo julienne, leche de tigre amarillo, choclo, cancha.

Causa Pulpo Al Olivo

Pomme de terre causa, avocat, pieuvre grillée, sauce à l'olivo, quinoa frit, olives, chimichurri. / Causa potato, avocado, grilled octopus, olivo sauce, leche de tigre, fried quinoa, olives, chimichurri.

Salchipapa La Brava

Sauce huancaína, parmesan rapé, poivre noir. / Huancaína sauce, grated parmesan, black pepper.

Salchipapa La Poderosa

Chicharrón, mayo carretillera, œuf frit. / Chicharrón, mayo carretillera, fried egg.

Salchipapa Asada

Pollo a la brasa, mayo huacatay, coriandre. / Pollo a la brasa, huacatay mayo, coriander.

Salchipapa la falsa

galette beyond meat, aïoli mentirosa, compote barranco, chips de kale

Choclo con queso

Choclo, queso frito, mayo huacatay, quinoa frit Photo comming soon! - new on the menu

Lomo Saltado

Filet Mignon AAA (200gr ou 7oz), oignons rouges, tomates, oignons verts, patates jaunes péruviennes frites, huile de sésame (Glacage: demi-glace, vinaigre rouge, sauce soya)

Taquitos De Chicharron

3 taquitos de chicharron, salsa criolla, chimichurri, patate douce frite. / 3 taquitos de chicharron, salsa criolla, chimichurri, fried sweet potato.

Burger La Barranco

5 oz de saucisse huachana, avocat, cheddar, sauce huancaina, œuf frit, cornichons. / 5 oz. huachana sausage, avocado, cheddar, huancaina sauce, fried egg, pickles.

Burger La Machupicchu

2 galettes de 5 oz de bœuf smash, laitue, oignon, cornichons, cheddar, fromage monterray jack, mayo carretillera, mayo huacatay. / 2 - 5 oz. beef smash patties, lettuce, onion, pickles, cheddar, monterray jack cheese, mayo carretillera, mayo huacatay.

Burger La Mentirosa

galette beyond burger, laitue, compote barranco, aïoli mentirosa, patates douces frites

Burger el Monstruo

Galette de boeuf 5oz, chicharron, compote barranco, mayo huacatay, salsa criolla Photo comming soon! - new on the menu

Burger la chata brava

double galette huachana de 3oz, fromage cheddar, laitue, tomates, cornichons, mayo rocoto Photo comming soon! - new on the menu

Burger la firme

Photo comming soon! - new on the menu

Brownie al manjar blanco

Pain perdu aux 3 leches

Sauce piquante rocoto carretillero

Sauce huacatay / Huacatay Sauce

Sauce tartara / Tartara Sauce

Sauce huancaina / Huancaina Sauce

Sauce aïoli coriandre / Coriander Aioli Sauce

Sauce carretillera / Carretillera Sauce

Sauce chimichurri

Inka cola canette 335ml / Inka Cola Can 335ml

Ginger ale 355ml

Jus de chicha morada / Morada Chicha Juice

Jus de maïs mauve du perou. / Peruvian purple corn juice.

Coca cola 355ml

Soda aux framboise, concombre & basilic (18 oz) / Raspberry, Cucumber & Basil Syrup (18 Oz)

Soda aux pêches, gingembre & romarin (18oz)

Limonada tiki / Tiki Lemonade

Jus de citron et lime, eau filtrée, sirop tiki liquidchefs. Ca. / Lemon & lime juice, filtered water, tiki syrup liquidchefs. Ca.

Limonade de fraise, cantaloupe & thym / Strawberry, Cantaloupe & Thyme Lemonade

Jus de citron et lime, eau filtrée, sirop de fraise cantaloupe et thym liquid chefs. Ca. / Lemon and lime juice, filtered water, strawberry cantaloupe syrup and thyme liquidchefs. Ca.

Limonada de pomme grenade, baies de champs & menthe / Pomegranate, Field Berry & Mint Lemonade

Jus de citron et lime, eau filtrée, sirop maison. / Lemon and lime juice, filtered water, homemade syrup.

Espresso

Café américano / Americano Coffee

Butterfly pea flower latté

Golden Latté

Latté / Latte

Pina colada latté

Cappuccino

Mokaccino / Mochaccino

CVNE Grand Reserva 2014 - Rioja

Tempranillo

CVNE Vina Real - Crianza 2018 - Rioja

100% Tempranillo

Pinot noir en tascherons - Les domaines de barsalou - Vin de pays

Pinot noir

BIO Château Combel-la-serre - Le pur fruit 2019 - Cahors

Malbec

Quinta da soalheira 2017 - Borges - Douro

Touriga national

BIO Langue Nebbiolo 2018 - Marchisio famiglia - Piedmont

Nebbiolo

Superiore 2018 - Poggiotondo - Chianti

Sangiovesse

BIO Paul jaboulet - Parallèle 45 2019 - Côtes-du-rhône

Grenache, syrah et mourvèdre

Émotions minérales 2019 - La Chablisienne - Bourgogne

Chardonnay

Quinta da simaens 2020 - Douro - Minho

Vinho verde

La sereine 2018 - La chablisienne - Chablis

Chardonnay

Riesling classic 2018

Riesling