Amazonas Peruvian

Yuca Frita / Yuca Frita

Plat du manioc frit et une sauce au fromage / Dish of fried cassava and a cheese sauce.

Tamal / Tamales

Empanadas / Empanadas

pâtisseries rempli de boeuf, oignons, raisins,olives et des oeufs / Oven pastry filled with beef, onions, raisins, olives and eggs.

Salchipapa / Salchipapa

Frites, hot dog, trois sauces / French fries, hot dog, three sauces.

Choclo Peruano / Choclo Peruano

Maïs Péruvien bouillie servi avec une sauce au fromage / Boiled peruvian corn served with cheese sauce.

Sopa de pescado / Sopa Del Dia

Lomo Mixto / Lomo Mixto

Bandes de surlonge et fruits de mer mariné, oignons rouge, coriande et tomates, servi avec du riz et frites / Strips of marinated sirloin and seafood, tomatoes, red onions and coriender, served with rice and fries.

Anticuchos / Anticuchos

Des morceaux de coeur de veau trempé dans de fines herbes épices aromatiques, de pommes de terre grillées, maïs et deux sauces. (3 brochettes). / Chunks of veal heart soaked in aromatic spices fine herbs, grilled potatoes , corn and two sauces (3 skewers).

Arroz Chauffa / Arroz Chauffa

Riz frit avec un choix de viande, servi avec des légumes et de la sauce soja / Fried rice with a choice of meat, served with veggies and soy sauce*Version Famille sur amazonasrestaurant.com / Family version on amazonasrestaurant.com

Arroz con Pollo / Arroz Con Pollo

Ají de gallina / Aji de Gallina

Seco de Cordero / Seco de Cordero

Pollo Saltado / Pollo Saltado

Bandes de poitrine de poulet mariné, oignons rouges, coriandre et tomates, servi avec du riz et patates frites. / Strips of chicken breast, tomatoes, red onions, and coriander, served with rice and fries.

Ceviche de Pescado / Ceviche de Pescado

Poisson frais au jus de lime, aji limo, oignons rouges, grains de maïs, des patate douce et de la laitue / Fresh fish in lime and in lime and aji limo, red onions, corn, sweet potatoe and lettuce.*Version Famille sur amazonasrestaurant.com / Family version on amazonasrestaurant.com

Jalea de Pescado y Mariscos / Jalea de Pescado y Mariscos

Un medley de poisson et fruits de mer lègérement panés frits et salsa créole / A medley of lightly battered deep fried fish and seafood served in a bed of lettuce, fried cassava and creole salsa.*Version Famille sur amazonasrestaurant.com / Family version on amazonasrestaurant.com Un medley de poisson et fruits de mer légèrement panés frits et salsa créole / A medley of lightly battered deep fried fish and seafood served in a bed of lettuce, fried cassava and creole salsa. *Version Famille sur a

Filete de Pescado Frito / Filete de Pescado Frito

Poisson pané frit et garni avec des épicés avec de la salsa créole et une sauce, servis avec du manioc frit, du riz et de la laitue / Fried breaded fish garnished with spices, with and topped.

Parihuela / Parihuela

Poisson frais et fruits de mer préparés dans une combinaison concentrée d'herbes et d'épices fines / Fresh fish and seafood cooked in a concentrated combination of fine herbs and spices.

Chupe de Pescado y Mariscos / Chupe de Pescado y Mariscos

Filet de poisson et fruit de mer à  la vapeur , velouté au vin, avec des tomates et des oignons rouges servis avec du riz / Steamed fish fillet and seafood, velvety wine, tomatoes and red onions, served with rive.

Escabeche de Pescado / Escabeche de Pescado

Filet de poisson lègerement panés frits et assaisonné au tomates, onions rouge, vin et épices servi avec du riz / breaded Filet of fish slightly breaded fried and seasoned with tomatoes, red onions, wine and spices served with rice

Sudado de Pescado y Mariscos / Sudado de Pescado y Mariscos

Filet de poisson et fruits de mers  la vapeur, velouté au vin, avec des tomates et des oignons rouges servi avec du riz / Steamed fish fillet and seafood, velvety wine, mates and red onions served with rice on the side.

Pescado a la Plancha / Pescado a la Plancha

Poisson grillé servi avec du riz et de la salade / Grilled fish served with rice and salad.

Jus au Fruit / Fruit Juices / Mango ou ananas

Chicha Morada / Chicha Morada

Boisson traditionnelle péruvienne faite à partir de maïs violet infusé avec de la cannelle, de l’ananas et des clous de girofle, puis équilibrée avec du sucre et une touche de lime pour une saveur rafraîchissante et aromatique. Traditional Peruvian drink made from purple corn, slowly infused with cinnamon, pineapple, and cloves, then finished with sugar and a touch of lime for a refreshing and aromatic taste.

Vino / Vino

Milkshake à la Lúcuma

Délicieux mélange de lúcuma du Pérou et de lait, à la texture riche et au goût unique rappelant le caramel et l’érable. A rich and creamy blend of Peruvian lúcuma and milk, with a unique flavor reminiscent of caramel and maple.

Caffe / Tea

Torta de Chocolate / Torta de Chocolate

Gâteau au chocolate / Chocolate cake.

Alfajores / Alfajores

Picarones

Picarones (Peruvian Squash Fritters) Traditional Peruvian rings made from fermented squash dough, delicately scented with toasted anise and fried until golden and airy. Served warm with house-made chancaca syrup infused with cinnamon and clove. Picarones (Beignets péruviens à la courge) Anneaux traditionnels du Pérou préparés avec une pâte fermentée à la courge, délicatement parfumée à l’anis grillé, puis frits jusqu’à obtenir une texture légère et dorée. Servis chauds avec un sirop maison à

Ice cream (Fruits du Peru)

Fruits Péruviens (Crème glacée / Sorbet) Crème glacée : Lúcuma (caramel), Mangue, Maracuyá (fruit de la passion) Sorbet : Chirimoya (doux), Granadilla (léger), Guanábana (crémeux) Peruvian Fruits (Ice Cream / Sorbet) Ice cream: Lucuma (caramel-like), Mango, Passion Fruit Sorbet: Chirimoya (sweet), Granadilla (light), Soursop (creamy) Disponible en format 475 ml à emporter Available in 475 ml take-home containers