Restaurant Pachamama

Yuquitas huancaina

Manioc frit servi avec de la sauce huancaína (fromage frais et aji amarillo).

$19.55

Empanadas péruvienne (2 mcx)

Deux pâte de pain cuit au four farci au bœuf. Servi avec oignons marinés.

$16.10

Empanadas colombienne (3 mcx)

Pâte de mais farci au bœuf émincé. Commande vient avec trois morceaux.

$16.10

Choritos a la chalaca (9 mcx)

Moules marinées avec jus de lime, oignons, tomates et coriandre. Commande vient avec neuf morceaux.

$27.60

Calamar fritos

Calmars frits servi avec sauce tartare. / Fried calamari served with tartar sauce.

$25.30

Cebichito de pescado

Entrée de cebiche de poisson mariné à la lime. / Appetizer, fish cebiche marinated in lime juice.

$26.45

Tamal peruano de pollo ò chancho

Pâte de maïs farci au poulet ou au porc. / Steamed cornmeal (tamales) stuffed with pork or chicken.

$16.10

Pulpo al olivo

Pieuvre servi avec crème d’olive. / Octupus served with a soft creamy olive sauce.

$27.26

Chupe de camarones

Velouté de crevettes à base de aji panca crème et oeuf. / Creamy shrimp chowder, made with aji panca pepper.

$36.80

Chupe de mariscos pachamama

Velouté de fruits de mer à base de aji panca crème et oeuf. / Creamy seafood chowder, made with aji panca pepper.

$41.40

Chilcanito mixto

Consommé de poisson servi avec fruits de mer, légumes et fines herbes. / Fish consommé served with vegetables, and fine herbes.

$25.30

Caldo de mote (patasca)

Soupe péruvienne de tripe, bœuf et maïs ''mote’’. / ‘’Mote‘’ corn soup served with tripes, and beef.

$26.45

Grande ensalada verde

Laitue romaine, tomates, olives, concombres, vinaigrette. / Romaine lettuce, tomatoes, olives, cucumbers, and salad dressing.

$20.70

Guacamole

Purée d’avocat, jus de lime avec oignons, tomates, coriandre. Servi avec nachos maison. / Avocado puree, lime juice with onions, tomatoes, and coriander. Served with homemade nachos.

$16.10

Grande ensalada césar Pachamama

Laitue romaine, parmesan, croûtons, fromage, ail, olives, bacon, vinaigrette et poulet grillé. / Romaine lettuce, parmesan, croutons, cheese, garlic, olives, bacon, salad dressing, and grilled chicken.

$27.60

Grande ensalada césar

Laitue romaine, parmesan, croûtons, fromage, ail, olives, bacon, vinaigrette. / Romaine lettuce, parmesan, croutons, cheese, garlic, olives, bacon, and salad dressing.

$27.60

Sopa de Casa

$18.40

Jalea de mariscos pachamama

Beignets et croquettes de fruits de mer, poisson et manioc. Servi avec oignons marinés et chips de plantain.

$50.60

Cebiche de pescado pachamama

Cebiche de poisson frais mariné à la lime servi avec maïs péruvien, patate douce et chips de plantains. / Fresh fish cebiche marinated in lime juice served with peruvian corn, sweet potato, and plantain chips.

$41.40

Mar de copas

Tiradito de fine lamelles de poisson frais marinés à la lime et aji amarillo, cebiche de poisson, pieuvre à l’olive et cebiche mixte. / Finely sliced marinated fish in fresh lime juice, peruvian yellow pepper, fish cebiche, octopus with a creamy olive sauce, and ceviche mix.

$44.85

Tiradito en salsa de ají amarrillo

Fine lamelles de poisson frais marinés à la lime et aji amarillo . Servi avec de maïs péruvien et patate douce. / Finely sliced marinated fish in fresh lime juice, and peruvian yellow pepper. Served with peruvian corn, and sweet potatoes.

$27.60

Tiradito en salsa de rocoto

Fine lamelles de poisson frais marné à la lime et piment rocoto. Servi de maïs péruvien et patate douce. / Finely sliced marinated fish in fresh lime juice, and rocoto pepper. Served with peruvian corn, and sweet potatoes

$27.60

Leche de tigre

Jus de cebiche avec poisson. Servi avec calmars frits. / Cebiche juice with cubes of fish. Served with fried calamari.

$28.75

Ronda criolla

Cau-cau, arroz con pollo, papa a la huancaina y anticuchito riz au poulet à la coriandre, pommes de terre nappées de sauce huancaína, brochette de coeur de boeuf marinées de aji panca, ragoût de tripes à base de aji amarillo.

$50.60

Ronda campesina

Olluquito, patita y mani, chanfainita y ocopa arequipena bœuf en sauce et tubercule andin (famille de la pomme de terre) à base de aji panca, ragoût de cochon et arachides, ragoût d'abat de bœuf et aji panca, pommes de terre nappées d'une sauce au fromage frais, aux arachides et fines herbes.

$50.60

Ronda cevichera

Cebiche de pescado, cebiche mixto, tiradito en salsa de aji amarillo y tiradito en salsa de rocoto cebiche de poisson, cebiche de fruits de mer, tiradito de fine lamelles de poisson frais marinés à la lime et aji amarillo, fine lamelles de poisson frais marinés à la lime et piment rocoto.

$60.95

Ronda pachamama

$66.70

Tallarines huancaina y lomito

Fettuccini a la crème de huancaína. Servi avec sauté de bœuf émincé aux légumes.

$41.40

Arroz chaufa especial

Riz frit au poulet, bœuf et crevettes.

$40.25

Bisteck a lo pobre

Steak frit servi avec riz, frites, œuf frit, plantain mûre et salade du chef.

$47.15

Lomo fino saltado

Émincé de filet mignon sauté aux légumes. Servi avec riz et frites. / Filet mignon strips sautéed with vegetables. Served with french fries, and rice.

$46.00

Seco de carne norteño

Ragoût de boeuf au style du nord péruvien. Servi avec riz, haricots et oignons marinés. / Peruvian north style beefstew. Served with rice, peruvian beans, and marinated onions.

$37.95

Chicharrón de calamares

Calmars frits servi avec salade du chef et riz ou frites. / Fried calamari served with a chef salad, and a side of rice or french fries.

$41.40

Arroz con pollo

Assiette typiquement péruvienne et riz au poulet à la coriandre. Servi avec papa à la huancaína. / Traditional peruvian dish, and coriander-infused rice. Served with chicken and papa a la huancaina.

$37.95

Aji de gallina

Émincé de poitrine de poulet en sauce de ''aji amarillo'' servi avec riz.

$35.65

Tilapia entera frita

Tilapia entière frite avec salade verte, riz et plantain mûre. / Whole fried tilapia served with a chef salad, rice, and sweet plantain.

$33.35

Tacú tacú y seco norteño

Riz et haricots en forme d’omelette. Servi ragoût de veau au style du nord péruvien. / Peruvian refried rice, and beans flat cake. Served with a peruvian north style veal stew.

$35.65

Tacú tacú a lo pobre

Riz et haricots en forme d’omelette avec steak frit. Servi avec riz, frites, œuf frit, plantain mûre et salade verte. / Peruvian refried rice, beans flat cake with a steak. Served with rice, french fries, fried egg, sweet plantain, and green salad.

$37.95

Tacú tacú a lo macho

Riz et haricots en forme d’omelette. Servi avec filet de poisson nappé d’une sauce de fruits de mer à base de tomate. / Peruvian refried rice, and beans flat cake. Served with a fish fillet topped with a sea food tomato base sauce.

$41.40

Tacú tacú y camarones al ajillo

Riz et haricots en forme d’omelette. Servi avec des crevettes sautées à l’ail. / Peruvian refried rice, and beans flat cake. Served with shrimps sautéed with garlic butter.

$41.40

Filete de pollo a la plancha

Filet de poitrine de poulet à la planche. Servi avec salade du chef et riz ou frites.

$34.50

Costilla de lomo a la parrilla

Rib steak grillé et sauce au poivre. Servi salade verte et riz ou frites. / Grilled rib steak with a pepper sauce. Served with a chef salad, and a side of rice or french fries.

$34.00

Churrasco a la parrilla

T-Bone grillé et sauce au poivre. Servi avec salade du chef et riz ou frites. / Grilled T-bone with a pepper sauce. Served with a chef salad, and a side of rice or french fries.

$51.75

Asado de tira a la parrilla

Bouts de côtes grillés et sauce au poivre. Servi avec salade du chef et riz ou frites. / Grilled back ribs. Served with a chef salad, and a side of rice or french fries.

$42.55

Lomo fino a la parrilla

Filet mignon grillé servi avec salade du chef et riz ou frites. / Grilled filet mignon served with a chef salad, and a side of rice or french fries.

$37.00

Brocheta de camarones a la parrilla

Brochettes de crevettes grillées. Servies avec salade et riz ou frites. / Grilled shrimp brochettes. Served with salad, rice or french fries.

$47.15

Filete de pescado a la parrilla

Filet de poisson à la planche servi avec salade du chef et riz ou frites. / Grilled fish filet served with a chef salad, and a side of rice or french fries.

$37.95

Cebiche de alcachofas

Cebiche d’artichauts marinés à la lime et oignon. Servi avec maïs péruvien et patate douce. / Artichoke cebiche marinated in lime, and onion. Served with peruvian corn, and sweet potato.

$21.28

Cebiche de pamilto

Cebiche de coeurs de palmiers marinés à la lime et oignon. / Palm hearts cebiche marinated in lime, and onions.

$21.28

Arroz chaufa de vegetales

Riz frit sauté aux légumes style péruvien. / Peruvian style fried rice sautéed with vegetables.

$27.60

Tallarines saltado de vegetales

Linguini sauté aux légumes style péruvien. / Peruvian style linguini sautéed with vegetables.

$29.33

Salchipollo

Frites avec croquette de poulet. / French fries with chicken nuggets.

$26.45

Chaufita de pollo o carne

Riz frit au poulet ou boeuf. / Chicken or beef fried rice.

$20.70

nca Kola (355 ml)

Canette.

$4.31