Umami La Fabrique et Bar à Gyoza
5 $ de rabais sur +30 $
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Des frais de service de 10% s’appliquent (min. 2 $ – max. 4 $)
Le montant exact des frais de service sera indiqué au moment du paiement.
Gyoza
Gyoza
Gyoza Spicy
10 Gyoza Épicé Tofu Bio, Shiitake mariné, chou bio et oignon vert. Nos Pâtes à Gyoza sont fait maison avec du blé biologique. (Vegan)
12,50 $
Gyoza Tofu & Shiitake
10 Gyoza au Tofu Bio, Shiitake mariné, chou bio et oignon vert. Nos Pâtes à Gyoza sont fait maison avec du blé biologique. (Vegan)
12,50 $
Gyoza OmniPorc
10 Gyoza au OmniPorc, chou bio et oignon vert. Nos Pâtes à Gyoza sont fait maison avec du blé biologique. (Vegan)
13,50 $
Gyoza Hambagu Impossible
10 Gyoza au "Boeuf" Impossible d'inspiration Japanese Hambagu Nos Pâtes à Gyoza sont fait maison avec du blé biologique. (Vegan)
14,50 $
Dégustation
Parfait pour ceux qui désirent gouter à tous nos gyoza! (1 Impossible, 1 Omni, 1 Tofu & Shiitake, 1 Tofu & Shiitake Épicé)
5,00 $
Udon
Udon
Udon curry
Nouilles udon au curry japonais, carotte, patate, oignon. Garni avec tofu style inari age, gingembre rouge mariné, champignons enoki, fukujinzuke(légumes marinés) et oignon vert.
15,95 $
Udon miso crémeux
Nouilles udon avec sauce miso maison. Garni avec tofu style inari age, gingembre rouge mariné, champignons enoki, nori et oignon vert.
15,95 $
Entrées
Entrées
Onigiri Maison
Onigiri au choix du jour
4,50 $
Salade Concombre Wafu
8,50 $
Salade d’algues
Salade d’algues wakame et kombu, avec oignons verts et concombre. Servi avec sauce ponzu et sésames noires.
7,00 $
Salade de Pomme de terre
7,00 $
Edamame
Edamame
6,00 $
Soupe Miso
6,00 $
Breuvages
Breuvages
Oi Ocha Thé vert sans sucre
3,50 $
Thé au Jasmin non sucré
Thé golden oolong
3,50 $
O’s GUMMY BOBA soya, sucre brun
O’s GUMMY BOBA soya, fraise
Soda Tomomasu Melon d’eau
3,80 $
Soda Tomomasu White Peach
Soda Tomomasu Mangue
3,80 $
Soda Tomomasu Melon Miel
3,80 $
Desserts
Desserts
Mochi (1)
Mochi à base d’amidon de riz avec purée de fèves rouges
1,75 $
Produits Umami
Produits Umami
Sauce piquante Umami 148ml
Notre première version de la sauce piquante Umami avec koji de pois jaune ! Accompagne à merveilles les gyoza et les Ramen !
8,50 $
Sauce Gyoza Umami 300ml
Une sauce Gyoza, pour accompagner vos dumplings, salades, nouilles sautées, légumes sautés, etc.
8,50 $
Sauce Ponzu Umami 300ml
Une sauce Ponzu au yuzu qui accompagnera parfaitement vos sushis, dumplings, salades, sautés de légumes, nouilles froides, ou encore pour vos marinades ou pour assaisonner votre riz!
8,50 $
Sauce Teriyaki Umami 300ml
Une sauce classique Teriyaki parfaite pour vos grillades, nouilles sautées, hamburgers ou pour déglacer vos légumes.
8,50 $
Sauce Wafu Umami 300ml
Une sauce Wafu au sésame qui accompagnera à merveille vos sushis, dumplings, bols poké, nouilles froides et salades!
8,50 $
Nouille Ramen (2 portions) 260gr
Nos délicieuses nouilles ramen, cuire environ 55 secondes dans de l’eau bouillante non salée, puis ajouter à votre bouillon chaud.
4,25 $
Nouille Udon 200gr
Cuire environ 5 minutes dans de l’eau bouillante non salée, puis rincer à l’eau froide. Peut être utilisée pour faire une salade de nouilles froides, pour un sauté ou pour ajouter dans une soupe.
3,75 $
Miso Bouillon à Ramen 450ml
Notre bouillon Miso est riche, soyeux profond et plein d’Umami! Plongez-y des nouilles Ramen, des nouilles Udon, marinez votre tofu ou déglacez vos plats avec celui-ci pour rehausser les saveurs de vos aliments!
8,50 $
Miso Spicy Bouillon à Ramen 450ml
Notre bouillon Miso Épicé est parfumé et onctueux, avec une finale juste assez relevée. Le parfait équilibre qui saura plaire à tous!
8,50 $
Tantanmen Bouillon à Ramen 450ml
Un bouillon riche, onctueux, pimenté et savoureux qui saura plaire aux amateurs d’émotions fortes!
8,50 $
Shoyu Bouillon à Ramen 450ml
Notre bouillon Shoyu est un incontournable! Il est parfumé, savoureux et c’est une bombe d’umami! Rajoutez-y des champignons shiitake sautés, des bébés épinards fondus, du tofu poêlé, des oignons verts frais et bien sûr, les nouilles fraîches Umami Épicerie!
8,50 $
Produits d'épicerie
Produits d'épicerie
Curry Powder S&B 85gr
6,75 $
Cut Wakame
Furikake 55g
7,00 $
Graine de sésame grillées 227gr
4,70 $
Graine de sésame Noir 227gr
4,70 $
Huile de sésame 370ml
Nori Algues 10 feuilles Yakinori
3,70 $
Sancho Pepper Vert 12g
6,00 $
Sauce Tokusen YuzuPonzu 400ml
24,00 $
Shoyu Marunaka 300ml
25,00 $
Shoyu Marunaka Jukusei 720ml (noir)
63,00 $
Tamari Tokusen 150ml
19,00 $
Usukushi Suehiro 360ml
Wasabi
4,00 $
Yuzu Extract
16,00 $
Amazaké (Congelé/Frozen)
''L'amazake est une boisson/condiment traditionnel japonais à base de riz fermenté, fabriqué à partir de riz cuit à la vapeur, de koji et d'eau. Le processus de fermentation transforme les amidons du riz en sucres, ce qui donne un sirop sucré et crémeux.''
10,00 $
Koji sauce soya
''Le shôyu koji de San-Ô est un produit frais et non pasteurisé, ce condiment élève l'Umami (le cinquième goût) et enrichit votre plat.''
Koji sel et citron bio
''Le shio koji de San-Ô est un produit frais et non pasteurisé, ce condiment élève l'Umami (le cinquième goût) et enrichi votre plat.''
Miso blanc 250g
''Le miso doux blanc de San-Ô est de style Sai-kyo (西京味噌), fabriqué à la main à chaque étape du processus. Nous utilisons des fèves de soya en monoculture cultivées au Québec ainsi que du riz koji artisanal spécialisé pour le miso fabriqué dans notre laboratoire.''
Miso Hummu-so
''Hummu-so est à partir de pois chiches et de riz koji.''
10,00 $
Tempeh pois jaunes
''Source de protéines végétales par excellence, notre tempeh de pois jaunes est savoureux, facile à cuisiner et favorise la biodisponibilité des protéines, facilitant la digestion.''
7,25 $
Tempeh pois jaunes et tournesol
''Riche en protéines, le tempeh de pois jaune et tournesol est un choix alimentaire et écologique incomparable. Nos pois et graines de tournesol sont issus d’une agriculture régénérative locale. Sa fermentation en fait une mycoprotéine très performante.''