La Parizza - Pizzeria Napolitaine

9.3

337 Rue Racine E, Chicoutimi, QC G7H 1S8, Canada

Ouvre à 11:00

Suite

PIZZAS CLASSIQUES NAPOLITAINES

La véritable pizza napolitaine n'a que deux déclinaisons sur base de tomate San Marzano d'appellation d'origine contrôlé. De façon moins traditionnel, elle peut être préparée sans tomate et même agrémentée d'ingrédients simples, tout en restant fidèle aux normes de l'AVPN. *Notez que nos pizzas sont prêtes à déguster ! On vous conseille simplement une réchauffe de 4 minutes à 450 F.

  • MARGHERITA

    Huile d'olive, parmesan en poudre, fior di latte, basilic frais

    15,00 $

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  • MARINARA

    Huile d'olive, origan, ail frais, pecorino romano en poudre

    11,00 $

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  • BURRATA

    Margherita bianca, tomates cerise fraîches et séchées, burrata, figues, roquette, zest et huile de citron.

    22,00 $

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  • GIALLA

    Margherita à la tomate jaune, artichauts, olives taggiasche, jambon blanc, courgettes sautées, tomates cerises.

    21,00 $

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  • FUNGHI

    Margherita à la crème de champignons, champignons blancs, mélange d'herbes aromatiques, chapelure persillée.

    18,00 $

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  • DIAVOLA

    Margherita au pesto rosso LP, saucisse italienne, salami spianata (calabrese), poivrons rôtis, rapinis.

    20,00 $

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  • AMERICANA

    Margherita, oignons, champignons blancs, poivrons rôtis, pepperoni de la Charcuterie Charlevoisienne, cheddar.

    19,00 $

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  • VERDURA

    Margherita au pesto de rapini, caponata, haricots lupini, roquette, antipasti de léumes piquants.

    18,00 $

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PIZZAS SIGNÉES LP

Toutes nos pizzas signatures sont fièrement garnies de cheddar vieilli 2 ans râpé Perron depuis 2013. *Notez que nos pizzas sont prêtes à déguster, mais que nous conseillons une réchauffe de 4 min à 450 F.

  • PROVENZA

    Pesto verde LP, poulet bio saumuré (cuit entier ici), tomates séchées, courgettes sautées, fromage de chèvre Paillot, huile de citron, basilic,

    23,00 $

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  • SAVOIA

    Crème fraîche LP, oignons, patates grelot, lardons fumés, Origine de Charlevoix (type Reblochon), vin blanc.

    23,00 $

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  • TOSCANA

    Crème fraîche LP, épinards, pancetta épicée cuite, noix de Grenoble émiettées, fromage de chèvre Paillot, miel des Capteurs infusé aux piments.

    23,00 $

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  • CAMPAGNOLA

    Compotée de poires aux herbes salées, gorgonzola, lit de roquette, coppa de la Ferme Villoise, pignons de pin, copeaux de Louis d'Or (du Presbytère).

    26,00 $

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  • SFILACCIATA

    Sauce BarbAmaretto LP, chou blanc et carottes râpés, porc effiloché fumé (sur Le Patio), cheddar en grains, oignons rouges lactofermentés et...

    25,00 $

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  • TEXANA

    Sauce gravy fumé, poitrine de boeuf fumée à la texane (sur Le Patio), légumes croquants, moutarde baseball à l'ail noir et copeaux de Clos des Roches...

    26,00 $

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  • OCÉANA

    Sauce Sweet Lemon LP, flocons de saumon fumé marinés au citron et à l'aneth, asperges, oignons rouges crus, câpres frites, Boursin aux herbes, saumon...

    29,00 $

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  • CAPA SANTA

    Sauce Sweet Bacon LP, fondue de poireaux et laitue de mer, pétoncles des îles de la Madeleine, pommes paille, granola de riz soufflé/bacon/érable.

    33,00 $

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  • NIPPONICA

    Boeuf wagyu braisé, pleurotes king, salami de wagyu Temaki|Monsieur D.

    33,00 $

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PÂTES FRAÎCHES

PÂTES FRAÎCHES

  • LASAGNE AL RAGU E PEPPERONI

    Lasagne au ragoût de boeuf, veau et prosciutto, étagée de pepperoni et de sauce béchamel. Gratinée au cheddar au four à bois. Servie avec verdure et...

    24,00 $

  • GARGANELLI DI BOSCO

    Pâtes courtes faites à la main, escargots, sauce forestière, cèpes, pleurotes king, noisettes torréfiées, chapelure persillée, gratin de Fleurmier de...

    29,00 $

  • FETTUCCINE ALL'ARAGOSTA

    Pâte aux jaunes d'oeufs, sauce crème façon thermidor au homard de Gaspésie, pince de homard entière, copeaux de Clos des Roches, des Grondines.

    47,00 $

  • GNOCCH'INE

    Gnocchi du moment façon poutine. Sautés en sauce gravy fumé, cheddar en grains.

    19,00 $

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  • RAVIOLI YAM, BACON E PROVOLONE

    Pâtes aux oeufs (6) farcies à la purée de patate douce, bacon et provolone, sautées au beurre de sauge. Granola de riz soufflé/bacon/érable.

    26,00 $

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  • RAVIOLI VERDE ALLA RICOTTA

    Pâtes aux épinards (6) farcies à la ricotta, parmesan et citron, sautées à l'huile d'olive et servies sur un lit de sauce Sweet Lemon LP. Amandes...

    26,00 $

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  • RAVIOLI DI BARBABIETOLA

    Pâtes à la betterave (6) farcies au fromage de chèvre, mascarpone et estragon. Cerneaux de noix de Grenoble sautées au beurre de cacao et miel épicé.

    24,00 $

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OFFRE 100% VEGAN

Toutes nos pizzas classiques et créatives disponibles en version végétalienne.

  • MarVherita VEGAN

    Rossa ou bianca (avec ou sans sauce tomate), huile d'olive, levure alimentaire, fauxmage Gusta 'mozza', basilic frais

    15,00 $

  • MariVara VEGAN

    Sauce tomate, huile d'olive, origan, ail, levure alimentaire.

    11,00 $

  • GiaVa VEGAN

    MarVherita à la tomate jaune, artichauts, olives taggiasche, courgettes sautées, tomates cerises, tranches de rôti de seitan.

    21,00 $

  • Vunghi VEGAN

    MarVherita à la crème de cuisson végétale, champignons blancs, mélange d'herbes aromatiques, chapelure persillée.

    18,00 $

  • Viadola VEGAN

    MarVherita, tomates séchées, saucisse Gusta 'paprika fumé', piments pepperoncini, poivrons rôtis, rapinis.

    20,00 $

  • AmeriVana VEGAN

    MarVherita, oignons, champignons blancs, poivrons rôtis, Pizzaroni Gusta, fauxmage Gusta cheddar.

    19,00 $

  • DerVura VEGAN

    MarVherita bianca, rapinis, caponata, haricots lupini, roquette, antipasti de légumes piquants.

    18,00 $

  • Vropenza VEGAN

    Saucisse Gusta 'pesto', tomates séchées, fauxmage cheddar, Boursin végétal, basilic, amandes effilées, persillade, zestes de citron.

    23,00 $

  • Vasoia VEGAN

    Crème de cuisson végétale, oignons, patates grelot, saucisse Gusta 'oignons fumés', fauxmage Gusta 'original' et 'cheddar', vin blanc.

    23,00 $

  • TosVana VEGAN

    Crème de cuisson végétale, épinards, rôti de seitan, noix de Grenoble émiettée, Boursin végétal, faux-miel Bumble Bloom, piments broyés.

    23,00 $

  • CamVagnola VEGAN

    Crème de cuisson végétale, compotée de poires aux herbes salées, fauxmage Super-Bleu, fauxmage Gusta 'original', lit de roquette, Pizzaroni Gusta,

    26,00 $

  • SfilaViata VEGAN

    Sauce tomate, chou blanc et carottes râpés, fruit du jacquier effiloché, fauxmage Gusta cheddar, oignons rouges fermentés et caramélisés.

    25,00 $

  • Vexana VEGAN

    Sauce aux tomates jaunes aux épices fumées, saucisse Gusta 'épices fumées', fauxmage Gusta cheddar, légumes croquants et moutarde baseball à l'ail...

    26,00 $

  • OVeana VEGAN

    Crème de cuisson végétale, flocons de 'faux-mon fumé' à l'aneth, jus de citron, asperges, oignons rouges, câpres frites et Boursin végétal.

    29,00 $

  • Capa Vanta VEGAN

    Crème de cuisson végétale, fondue de poireaux/laitue de mer, 'pétoncles' de pied de pleurote saisis, pomme-pailles, miettes de bacon végétal.

    33,00 $

DESSERTS MAISON

DESSERTS MAISON

  • CANNOLO

    Tunnel de pâte au marsala croustillant, farci de ricotta sucrée aux agrumes confits et croûte de pistaches.

    7,00 $

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  • PIZZA DOLCE

    Pizza à la garniture sucrée. Format régulier à partager. Sans gluten possible.

    13,00 $

  • BOMBOLO POP

    6 boules de gâteau frites et enrobées de sucre à cannelle, à mi-chemin entre un 'trou de beigne' et un 'cake-pop'.

    9,00 $

  • TIRAMISU ALL'ORZATA

    Que serait une menu italien sans Tiramisu ! Le nôtre offre des notes d'amande douce conférées par l'amaretto et le sirop d'orgeat que nous ajoutons...

    8,00 $

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  • YOGOURT & BURRATA

    Burrata, crème fraîche maison, yogourt de bufala, granola de biscotti, pêche au sirop, figue fraîche, vin cuit, miel des Capteurs, cerises Amarena...

    22,00 $

  • PICCOLI MORSI (3)

    Bouchées aléatoires parmi les bouchées offertes dans notre vitrine au Panier.

    7,00 $

  • PICCOLI MORSI (6)

    Bouchées aléatoires parmi les bouchées offertes dans notre vitrine au Panier.

    12,00 $

  • PICCOLI MORSI (10)

    Bouchées aléatoires parmi les bouchées offertes dans notre vitrine au Panier.

    19,00 $

  • MIGLIACCIO

    Gâteau de semoule de blé dur de type flanc aux oeufs typiquement italien. Coulis de fruit du moment.

    5,00 $