La Grange Bar à Vin
6 Rue Foch, Saint-Jean-sur-Richelieu, QC J3B 2A2, Canada
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Couverts
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Entree
(6) ailes de canards laquées/ (6) duck wing drumettes
laque asiatique, oignons verts, graines de sesames/ asian glaze, green onions, sesame seeds
17,00 $
(5) cotes levées croustillantes/ (5) Crispy baby back ribs
Laque asiatique, oignons verts, jalapenos marinés/ Asian glaze, grenn onions, pickled jalapenos
19,00 $
Pieuvre/ Octopus
Sauce a l'orange, fenouils, peches, edamames/ orange glaze, fennels. peaches, edamames
25,00 $
Pieuvre à partager (8oz)
Sauce a l'orange, fenouils, pêches, edamames *portion DOUBLE*
43,00 $
Choux de Bruxelles aioli/ Aioli Brussels sprouts
10,00 $
Frites/ French fries
7,00 $
A cotes
Frites
7,00 $
Choux de Bruxelles Aioli/ Aioli Brussels sprout
10,00 $
Purée de pomme de terre Dijon et ails confites/ Dijon and candied garlic potato puree
10,00 $
Légumes rotis au parmesan/ Parmesan cheese roasted veggies
10,00 $
Sauce poivres et Cognac/ Cognac and peppers sauce
4,00 $
Chimichurri
4,00 $
Focaccia et beurre composé/ Focaccia and composed butter
6,00 $
Tataki de Thon/ Tuna tataki
14,00 $
Crevette/ Shrimp
7,50 $
Tartares
Entrée Boeuf/ Beef starter
Aioli au parmesan, caviar de moutarde, panko, échalotes croustillantes./ Parmesan aioli, mustard caviar, panko, crispy shallots.
19,00 $
Entrée saumon/ Salmon starter
Émulsion au Soya et Yuzu, aneth, concombres marinés, aigrelette, Wontons frits/ Soy and Yuzu emulsion, dill, pickled cucumbers, aigrelette, fried...
19,00 $
Plat Boeuf/ Beef meal
Aioli au parmesan, caviar de moutarde, panko, échalotes croustillantes *servi avec frites*/ Parmesan aioli, mustard caviar, panko, crispy shallots...
34,00 $
Plat saumon/ Salmon meal
Émulsion Spya et Yuzu, aneth, concombres marinés, aigrelette, Wontons frits *servi avec frites*/ Soy and Yuzu emulsion, dill, pickled cucumbers,
34,00 $
Plats
Risotto
Pancetta, mascarpone, oignons perlés, fenouil rotis/ Pancetta, mascarpone cheese, pearled onions, roasted fennel
26,00 $
Pappardelles au braisé de boeuf/ Braised Beef papardelles
Sauce fond de veau cremeuse, tomates fraiches, panko parmesan./ Creamy veal sauce, fresh tomatoes, parmesan panko
28,00 $
(8) Côtes levées croustillantes/ (8) Crispy baby back ribs
Laque asiatique, oignons verts et jalapenos marinés, purée de pomme de terre Dijon et ails confites, légumes de saisons. / asian glaze, green onions,
33,00 $
Jarret d'agneau/ Lamb shank (5oz)
Polenta a la truffe, shimijis marinés, brocolettes, glace d'agneau/ Truffle polenta, pickled shimijis, brocolettes, Lamb glaze
33,00 $
Joue de boeuf braisée/ Braised Beef cheeks
Purée de pomme de terre Dijon et ails confites, légmes de saisons/ Dijon and candied garlic potato puree, seasonal veggies
40,00 $
Desserts
Brownie
Fraise et basilic, pistaches, crème anglaise/ Basil strawberries, pistachios, English cream
10,00 $
Plateau fromages Québécois/ Quebec cheese platter
Fromages selon arrivage, pistaches, chutney de poires et gingembre, reduction de vin rouge/ Chef's selection cheeses, pistachios, pear and ginger...
26,00 $