Duc de Lorraine

Bénédictine Saint-Joseph / Saint-Joseph Benedictine

2 œufs pochés, bagel, saumon fumé, sauce hollandaise, fromage à la crème et câpres / 2 poached eggs, bagel, smoked salmon, hollandaise sauce, cream cheese and capers

49,00 $

Religieuse au café / Religious at Coffee

Fait de pâte à choux et de crème pâtissière au café / Made of choux pastry and coffee custard

10,75 $

Tartare de bœuf / Beef Tartare

Filet mignon AAA avec croûtons / Filet mignon AAA with croutons

Mousse gianduja / Mousse Gianduja

Fait de génoise au chocolat et vanille, crème de mousseline praliné et ganache au chocolat au lait / Made of chocolate and vanilla sponge cake, pralin cream muslin and milk chocolate ganache

10,75 $

Mille-feuille aux framboises / Raspberry Mille-Feuille

Pâte feuilletée, crème pâtissière, chantilly, framboises fraîches / Puff pastry, pastry cream, whipped cream, fresh raspberries

10,75 $

Tiramisu / Tiramisu

Fait de génoise imbibée de sirop de café et de mousse de mascarpone / Made of sponge cake soaked in coffee syrup and mascarpone mousse

10,75 $

Paris-brest / Paris-Brest

Fait de pâte à choux et de crème mousseline praliné / Made of choux pastry and pralin cream muslin

10,75 $

Mille-feuille double crème / Double Cream Mille-Feuille

Fait de pâte feuilletée, de crème pâtissière et de crème chantilly / Made of puff pastry, custard and whipped cream

10,75 $

Mousse rocher / Mousse Rocher

Fait de génoise au chocolat, crème de mousseline praliné et ganache à la noisette / Made of chocolate sponge cake, pralin cream muslin and haleznut ganache

10,75 $

Patate grand-marnier / Grand-Marnier Potato

Fait de génoise vanille, imbibée de Grand-Marnier et enrobée de pâte d'amande / Made of vanilla sponge cake, grilled almonds and chocolat mousse

8,75 $

Éclair au chocolat / Chocolate Eclair

Pâte à choux généreusement garnie de crème pâtissière au chocolat, le tout nappé de chocolat fondu / Choux pastry generously filled with chocolate pastry cream, all topped with melted chocolate

10,75 $

Tartelette au citron meringuée / Lemon Meringue Tartlet

Fait de fond de tarte sucré, crème de citron et meringue / Made of pie crust, lemon curd and meringe

10,75 $

Napolitain / Neapolitan

Fait de pâte à choux, de crème pâtissière, crème chantilly et de fraises / Made of choux pastry, custard, whipped cream and strawberries

10,75 $

Café moka / Café Moka

Fait de génoise imbibée de sirop de café et de crème au beurre au café / Made of sponge cake soaked in coffee syrup and coffee butter cream

10,75 $

Macarons / Macaroons

Une sélection de nos Macarons faits maison / A selection of our homemade Macaroons

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Éclair crème chantilly / Whipped Cream Eclair

Pâte à choux généreusement garnie de crème chantilly, le tout recouvert subtilement de crème chantilly / Choux pastry generously filled with whipped cream, all delicately covered with whipped cream

10,75 $

Religieuse au café / Religious at Coffee

Fait de pâte à choux et de crème pâtissière au café / Made of choux pastry and coffee custard

10,75 $

Baba au rhum / Rum Baba

Fait de gâteau savarin imbibé de sirop et de crème chantilly / Made of savarin cake soaked in syrup and whipped cream

10,75 $

Mille-feuille crème pâtissière / Pastry Cream Mille-Feuille

Mille-feuille crème pâtissière / Pastry Cream Mille-Feuille

10,75 $

Mousse royale / Royal Mousse

Mousse royale / Royal Mousse

10,75 $

Mille-feuille caramel / Caramel Mille-Feuille

Fait de pâte feuilletée, de crème pâtissière et caramel / Made of puff pastry and custard with caramel

Crème brûlée / Creme Brulee

Crème vanillée onctueuse sous une délicate couche de sucre caramélisé, pour une touche croquante exquise / Smooth vanilla cream under a delicate layer of caramelized sugar, for an exquisite crunchy touch

10,75 $

Gâteau célébration / Celebration Cake

Gâteau Celebration : Crème Red Velvet, crème au fromage frais et crème au beurre. / Cake filled with a ganache featuring the delicious aroma of red velvet and smooth cream cheese. Cake for 2-4 people

Opéra / Opera

Fait de biscuit Joconde à la farine d'amande et crème au beurre au café / Made of Joconde cake with almond flour and coffee butter cream

8,20 $

Bougies fontaine / Fountain Candles

Bougies fontaine / Fountain Candles

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Cheesecake exotique

10,75 $

Mille-feuille fraise

Pâte feuilletée, crème pâtissière, chantilly, fraises fraîches. / Puff pastry, pastry cream, whipped cream, fresh strawberries.

10,75 $

Éclair à la framboise

Pâte à choux généreusement garnie crème pâtissière et d'un coulis framboise, le tout recouvert crème chantilly. / Choux pastry generously filled with pastry cream and raspberry coulis, all covered with whipped cream

Religieuse au chocolat

Une pâte à choux moelleuse, généreusement garnie d'une crème pâtissière au chocolat, surmontée d'un délicat glaçage au chocolat.

10,75 $

Shortcake aux fraises 4-6 pers / Strawberry Shortcake (4-6 People)

Fait de génoise à la vanille, crème chantilly et fraises / Made of vanilla sponge cake, whipped cream and strawberries

67,00 $

Gâteau mousse royale (4-6 pers) / Royal Mousse Cake (4-6 People)

Fait de biscuit d'amande, mousse au chocolat noir et ganache au chocolat / Made of almond biscuit, dark chocolate mousse and chocolate ganache

67,00 $

Gâteau mousse rocher (4-6 pers) / Rock Mousse Cake (4-6 People)

Fait de génoise au chocolat, crème de mousseline praliné et ganache à la noisette / Made of chocolate sponge cake, pralin cream muslin and hazelnut ganache

67,00 $

Gâteau mousse gianduja (4-6 pers) / Gianduja Mousse Cake (4-6 people)

Fait de génoise au chocolat et vanille, crème de mousseline praliné et ganache au chocolat au lait / Made of chocolate and vanilla sponge cake, pralin cream muslin and milk chocolate ganache

67,00 $

Gâteau forêt-noire (4-6 pers) / Black Forest Cake (4-6 People)

Fait de génoise au chocolat, crème chantilly et cerises noires / Made with chocolate sponge cake, whipped cream and black cherries

67,00 $

Gâteau vanille (4-6 pers) / Vanilla Cake (4-6 People)

Fait de génoise et crème mousseline à la vanille / Made of sponge cake and vanilla cream muslin

67,00 $

Pithiviers / Pithiviers

Constituée d’une pâte feuilletée fourrée à la frangipane 4-6 PERSONNES / Made of puff pastry filled with frangipane

Flan

Une pâte feuilletée garnie d'une onctueuse crème aux œufs parfumée généreusement à la vanille. / A puff pastry filled with a creamy, vanilla-infused egg custard.

17,75 $

Flan praliné

Une pâte sucrée garnie d'une onctueuse crème aux œufs au goût noisette pralinée

14,95 $

Gâteau célébration / Celebration Cake

Gâteau Celebration : Crème Red Velvet, crème au fromage frais et crème au beurre. / Cake filled with a ganache featuring the delicious aroma of red velvet and smooth cream cheese. Cake for 2-4 people

Gâteau chocolat caramel (4-6 pers.)

Un moelleux au chocolat, garni d'une ganache au chocolat noir, d'un biscuit spéculos croustillant et d'une touche de dulce de leche pour un équilibre parfait entre douceur et gourmandise

69,00 $

Shortcake aux fraises (7-10 pers) / Strawberry Shortcake (7-10 People)

Fait de génoise à la vanille, crème chantilly et fraises / Made of vanilla sponge cake, whipped cream and strawberries

79,00 $

Gâteau mille-feuille (7-10 pers) / Mille-feuille Cake (7-10 People)

Fait de pâte feuilletée, de crème pâtissière et de crème chantilly / Made of puff pastry, custard and whipped cream

79,00 $

Gâteau mousse rocher (7-10 pers) / Rock Mousse Cake (7-10 People)

Fait de génoise au chocolat, crème de mousseline praliné et ganache à la noisette / Made of chocolate sponge cake, pralin cream muslin and hazelnut ganache

79,00 $

Gâteau mousse royale (7-10 pers) / Royal Mousse Cake (7-10 People)

Fait de biscuit d'amande, mousse au chocolat noir et ganache au chocolat / Made of almond biscuit, dark chocolate mousse and chocolate ganache

78,00 $

Gâteau forêt-noire (7-10 pers) / Black Forest Cake (7-10 People)

Fait de génoise au chocolat, crème chantilly et cerises noires / Made of chocolate sponge cake, whipped cream and black cherries

78,00 $

Gâteau vanille (7-10 pers) / Vanilla Cake (7-10 People)

Fait de génoise et crème mousseline à la vanille / Made of sponge cake and vanilla cream muslin

79,00 $

Gâteau mousse gianduja (7-10 pers) / Gianduja Mousse Cake (7-10 People)

Fait de génoise au chocolat et vanille, crème de mousseline praliné et ganache au chocolat au lait / Made of chocolate and vanilla sponge cake, pralin cream muslin and milk chocolate ganache

79,00 $

Fraisier (7-10 pers) / Fraisier (7-10 People)

Fait de génoise, crème mousseline vanille, fraises et pâte d'amande / Made of sponge cake, vanilla cream muslin, strawberries and almond paste

79,00 $

Pithiviers

Tarte aux abricots / Apricots Pie

Fait de fond de tarte sucré et abricots / Made of pie crust and apricots

Tarte aux poires à la frangipane / Pear Tart with Frangipane

Poires fondantes, frangipane onctueuse sur une pâte sucrée / Soft Pear, creamy frangipane on a sweet pastry

Tarte aux pommes frangipane / Apple Frangipane Tart

Tarte aux pommes frangipane / Apple Frangipane Tart

Tarte au sucre

Tarte à la citrouille

Croissant au beurre / Butter Croissant

Croissant au beurre / Butter Croissant

4,30 $

Amandine / Amandine

Amandine / Amandine

7,00 $

Baguette entière / Whole Baguette

Baguette entière / Whole Baguette

6,40 $

Roulé aux amandes

Brioche nature / Plain Brioche

Brioche nature / Plain Brioche

14,00 $

Brioche sucrée

14,00 $

New York Roll royal / Royal New York Roll

New York Roll royal / Royal New York Roll

9,85 $

New York Roll pistache / Pistachio New York Roll

New York Roll pistache / Pistachio New York Roll

9,85 $

New York Roll à la framboise / Raspberry New York Roll

New York Roll à la framboise / Raspberry New York Roll

Cookie chocolat dulce leche / Chocolate Dulce Leche Cookie

Cookie chocolat dulce leche / Chocolate Dulce Leche Cookie

9,85 $

Beignet crème brulée / Creme Brulee Donut

Beignet crème brulée / Creme Brulee Donut

9,85 $

Croissant cookie / Croissant Cookie

Croissant cookie / Croissant Cookie

9,85 $

Flat croissant / Flat Croissant

Flat croissant / Flat Croissant

Choco-amandine / Choco-Amandine

Choco-amandine / Choco-Amandine

9,85 $

Chausson aux pommes / Apple Turnover

Chausson aux pommes / Apple Turnover

7,00 $

Croissant au fromage / Cheese Croissant

Croissant au fromage / Cheese Croissant

7,00 $

New York Roll Chocolat caramel salé / Chocolate Salted Caramel New York Roll

New York Roll Chocolat caramel salé / Chocolate Salted Caramel New York Roll

9,85 $

Pithiviers / Pithiviers

Constituée d’une pâte feuilletée fourrée à la frangipane 4-6 PERSONNES / Made of puff pastry filled with frangipane

Croissant pistache framboise

Un croissant fourré à la délicieuse pâte d'amandes à la saveur pistache, accompagné d'un délicat coulis de framboise. / A croissant filled with delicious pistachio-flavored almond paste and served with a delicate raspberry coulis.

Croissant dulce de leche

Un délicieux croissant garnie d'une crème caramel dulce de leche. / A delicious croissant topped with dulce de leche caramel cream.

9,85 $

Croissant fraise / Strawberry Croissant

Un croissant garni d'une crème à la vanille et d'un coulis à la fraise / A croissant topped with vanilla cream and strawberry coulis.

Croissant framboise

New York Roll Passion

New York Roll garni d'une crème saveur fruit de la passion. / New York Roll filled with passion fruit-flavored cream.

9,85 $

Feuilleté framboise

Croissant vanille-chocolat

Pain suisse vanille framboise / Vanilla Raspberry Swiss Bread

Pain suisse revisité, alliant vanille onctueuse et framboise fruitée dans une pâte feuilletée. / Swiss bread revisited, combining creamy vanilla and fruity raspberry in a puff pastry

Brookie

Un mariage parfait entre brownie fondant et cookie croustillant. / The perfect blend of fudgy brownie and crispy cookie.

9,85 $

Croissant Baileys

Croissant de la Saint-Patrick doré et feuilleté, garni d’une crème pâtissière parfumé au Baileys.

9,85 $

Croissant Zataar

Pâte à croissant, thym et fromage. / Croissant dough, thyme, and cheese.

Croissant baklava

Un feuilletage doré, une garniture fondante à la pistache, aux amandes et au miel. / A golden flaky pastry with a creamy filling of pistachios, almonds, and honey.

9,85 $

Latté / Latte

Latté / Latte

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Mochaccino / Mochaccino

Mochaccino / Mochaccino

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Chocolat chaud / Hot Chocolate

Chocolat chaud / Hot Chocolate

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Espresso / Espresso

Espresso / Espresso

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Americano 8oz / Americano

Americano / Americano

5,70 $

Thé / Tea

Thé / Tea

7,00 $

Tisane / Herbal Tea

Tisane / Herbal Tea

6,40 $

Macchiato / Macchiato

Macchiato / Macchiato

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Café viennois / Viennese Coffee

Café viennois / Viennese Coffee

8,90 $

Café macaron du Duc / Duc’s Macaroon Coffee

Café macaron du Duc / Duc’s Macaroon Coffee

14,90 $

Americano 12oz

6,75 $

Jus pamplemousse frais pressé / Fresh Squeezed Grapefruit Juice

Jus pamplemousse frais pressé / Fresh Squeezed Grapefruit Juice

9,70 $

Jus mix orange & pamplemousse / Orange & Grapefruit Mix Juice

Jus mix orange & pamplemousse / Orange & Grapefruit Mix Juice

9,70 $

Coca-Cola / Coca-Cola

Coca-Cola / Coca-Cola

3,75 $

Coke diète / Diet Coke

Coke diète / Diet Coke

2,50 $

Sprite / Sprite

Sprite / Sprite

3,75 $

Canada Dry gingembre / Canada Dry Ginger Ale

Canada Dry gingembre / Canada Dry Ginger Ale

3,75 $

Perrier / Perrier

2,50 $

Perrier / Perrier

Perrier 750ml / Perrier 750ml

4,00 $

San Pellegrino / San Pellegrino

San Pellegrino 750ml / San Pellegrino 750ml

4,00 $

Limonade 16oz / Lemonade

Limonade / Lemonade

9,70 $

Chaï latte / Chai Latte

Chai Latte

Latte café glaçé 16 oz / Latte Iced Coffee

Latte café glaçé / Latte Iced Coffee

10,00 $

Americano café glaçé 16oz / Americano Iced Coffee

Americano café glaçé / Americano Iced Coffee

10,00 $

Noir thé glacé 16oz / Black Iced Tea

Noir thé glacé / Black Iced Tea

10,00 $

Infusion d'hibiscus thé glacé / Hibiscus Infusion Iced Tea

Infusion d'hibiscus thé glacé / Hibiscus Infusion Iced Tea

10,00 $

Crêpes aux fruits rouges / Red Fruit Pancakes

Fraises, mascarpone, framboises, bleuets, mûres avec jus et zeste d'orange ou Nutella / Strawberries, mascarpone, raspberries, blueberries, blackberries with orange juice and zest or Nutella

Omelette espagnole / Spanish Omelette

Oignons et pommes de terre, pain brioché, patates rôties et fruits frais / Onions and potatoes, brioche bread, roasted potatoes and fresh fruit

40,00 $

Omelette florentine / Florentine Omelette

Épinards, gruyère et tomates rôties avec pain brioché maison, patates rôties et fruits frais / Spinach, gruyere and roasted tomatoes with homemade brioche bread, roasted potatoes and fresh fruit

40,00 $

Bénédictine au crabe / Crab Benedictine

2 œufs pochés sur crabe cake croustillant, sauce hollandaise, huile de truffe avec pain brioché maison, patates rôties et fruits frais / 2 poached eggs on a crispy crab cake, hollandaise sauce, truffle oil with homemade brioche bread, roasted potatoes and fresh fruit

49,00 $

Bénédictine au homard / Lobster Benedictine

2 œufs pochés sur bagel, homard frais, sauce hollandaise, huile de truffe, fromage à la crème, avec patates rôties et fruits frais / 2 poached eggs on a bagel, fresh lobster, hollandaise sauce, truffle oil, cream cheese with roasted potatoes and fresh fruit

Bénédictine au filet mignon / Filet Mignon Benedictine

2 œufs pochés sur tranche de filet mignon, sauce hollandaise, huile de truffe, avec patates rôties et fruits frais / 2 poached eggs on a slice of beef tenderloin, hollandaise sauce, truffle oil, with roasted potatoes and fresh fruit

59,00 $

Bénédictine Saint-Joseph / Saint-Joseph Benedictine

2 œufs pochés, bagel, saumon fumé, sauce hollandaise, fromage à la crème et câpres / 2 poached eggs, bagel, smoked salmon, hollandaise sauce, cream cheese and capers

49,00 $

Déjeuner du chef / Chef's Lunch

2 œufs à votre goût, fruits frais, patates rôties avec baguette maison et quesadilla / 2 eggs any style, fresh fruit, roasted potatoes with homemade baguette and quesadilla

40,00 $

Déjeuner Le Québécois / The Quebecois Breakfast

Pancakes, 3 œufs à votre goût, patates rôties, bacon, saucisse à l'érable de la ferme "Dans la gueule du loup" / Pancakes, 3 eggs any style, roasted potatoes, bacon, maple sausage.

48,00 $

Calamars frits / Fried Calamari

Aïoli de sambal / Fried calamars with sambal aioli

Tartare de saumon / Salmon Tartare

Mariné aux fines herbes, citron et graine de moutarde avec croûtons / Marinated with fine herbs, lemon and mustard seed with croutons

Tartare de bœuf / Beef Tartare

Filet mignon AAA avec croûtons / Filet mignon AAA with croutons

Frites aux truffes

Garnies de truffes noires et parmesan râpé.

Burratini / Burrata Salad

Burrata, tomates, basilic doux, origan, d'huile d'olive et vinaigre balsamique / Burrata, tomatoes, sweet basil oregano, olive oil and balsamic vinegar

Steak / Steak and Chips

Purée de pommes de terre à l'ail, sauce au poivre / Steak and fries, AAA, maitre d'hotel butter

Filet mignon 8oz / Filet Mignon

Filet mignon AAA de l'Alberta 6oz avec frites / 6oz AAA Alberta filet mignon with fries

Canard confit

Accompagné de pommes de terre écrasées, purée de carottes et d'une sauce au jus.

Fettucine du pêcheur / Fisherman's Fettuccine

Linguine, crevettes, pétoncles, palourdes, sauce rosée / Linguine, shrimp, scallops, clams, rose sauce

39,00 $

Burger de dijon / Dijon Burger

Bœuf angus AAA, moutarde de Dijon, cheddar St-Guillaume, oignons caramélisés, laitue, tomate. / Angus beef AAA, Dijon mustard, St-Guillaume cheddar, caramelized onions, lettuce, tomato / Angus beef AAA, Dijon mustard, St-Guillaume cheddar, caramelized onions, lettuce, tomato

40,00 $

Part de frites

French fries.

Purée de pommes de terre

Baguette parisienne

Baguette fraiche, jambon, fromage, moutarde. / Fresh baguette, ham, cheese, mustard.

15,00 $

Sandwich rosbif

Sandwich chaud servi dans un pain burger et garnie de fines tranches de rosbif, d'oignons et de fromage fondu.

15,00 $

Canard effiloché confit

Canard, purée de carottes, gouda fumé, sauce au vin d'échalotes. / Duck, carrot purée, smoked gouda, shallot wine sauce.

Sandwich contre-filet

Contre-filet, fromage suisse, oignons caramélisés, champignons. / Striploin, Swiss cheese, caramelized onions, mushrooms.

L'explorateur

Courge jaune, aubergine, courgette, tomates, italiennes, sauce aux poivrons, parmesan. / Yellow squash, eggplant, zucchini, Italian tomatoes, bell pepper sauce, parmesan.

Croque-madame / Croque-Madame

Jambon, gruyère, beurre, œuf et béchamel, accompagné par un mélange de salade verte ou frites / Ham, gruyère, butter, an egg and béchamel, accompanied by green salad mix or fries

30,00 $

Latté / Latte

Latté / Latte

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Mochaccino / Mochaccino

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Chocolat chaud / Hot Chocolate

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Espresso / Espresso

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Americano 8oz / Americano

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5,70 $

Thé / Tea

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7,00 $

Tisane / Herbal Tea

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6,40 $

Macchiato / Macchiato

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Café viennois / Viennese Coffee

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8,90 $

Café macaron du Duc / Duc’s Macaroon Coffee

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14,90 $

Americano 12oz

6,75 $

Jus pamplemousse frais pressé / Fresh Squeezed Grapefruit Juice

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9,70 $

Jus mix orange & pamplemousse / Orange & Grapefruit Mix Juice

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9,70 $

Coca-Cola / Coca-Cola

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3,75 $

Coke diète / Diet Coke

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2,50 $

Sprite / Sprite

Sprite / Sprite

3,75 $

Canada Dry gingembre / Canada Dry Ginger Ale

Canada Dry gingembre / Canada Dry Ginger Ale

3,75 $

Perrier / Perrier

2,50 $

Perrier / Perrier

Perrier 750ml / Perrier 750ml

5,00 $

San Pellegrino / San Pellegrino

San Pellegrino 750ml / San Pellegrino 750ml

4,00 $

Limonade 16oz / Lemonade

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9,70 $

Chaï latte / Chai Latte

Chai Latte

Latte café glaçé 16 oz / Latte Iced Coffee

Latte café glaçé / Latte Iced Coffee

10,00 $

Americano café glaçé 16oz / Americano Iced Coffee

Americano café glaçé / Americano Iced Coffee

10,00 $

Noir thé glacé 16oz / Black Iced Tea

Noir thé glacé / Black Iced Tea

10,00 $

Infusion d'hibiscus thé glacé / Hibiscus Infusion Iced Tea

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10,00 $

Latté / Latte

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Mochaccino / Mochaccino

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Chocolat chaud / Hot Chocolate

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Espresso / Espresso

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Americano 8oz / Americano

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5,70 $

Thé / Tea

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7,00 $

Tisane / Herbal Tea

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6,40 $

Macchiato / Macchiato

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Café viennois / Viennese Coffee

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8,90 $

Café macaron du Duc / Duc’s Macaroon Coffee

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14,90 $

Americano 12oz

6,75 $

Jus pamplemousse frais pressé / Fresh Squeezed Grapefruit Juice

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9,70 $

Jus mix orange & pamplemousse / Orange & Grapefruit Mix Juice

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9,70 $

Coca-Cola / Coca-Cola

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3,75 $

Coke diète / Diet Coke

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2,50 $

Sprite / Sprite

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Canada Dry gingembre / Canada Dry Ginger Ale

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Perrier / Perrier

2,50 $

Perrier / Perrier

Perrier 750ml / Perrier 750ml

5,00 $

San Pellegrino / San Pellegrino

San Pellegrino 750ml / San Pellegrino 750ml

4,00 $

Limonade 16oz / Lemonade

Limonade / Lemonade

9,70 $

Chaï latte / Chai Latte

Chai Latte

Latte café glaçé 16 oz / Latte Iced Coffee

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10,00 $

Americano café glaçé 16oz / Americano Iced Coffee

Americano café glaçé / Americano Iced Coffee

10,00 $

Noir thé glacé 16oz / Black Iced Tea

Noir thé glacé / Black Iced Tea

10,00 $

Infusion d'hibiscus thé glacé / Hibiscus Infusion Iced Tea

Infusion d'hibiscus thé glacé / Hibiscus Infusion Iced Tea

10,00 $